Pwason marine - yon kolasyon klasik

Pwason marinen nan fwa Sovyetik te trè popilè. Li te sèvi nan restoran, kantin ak travayè òdinè ak Menager kwit sa a plat sou jou lasemèn, ak nan tab la fèstivite. Natirèlman, nan sal la kote moun marinen manje, ki pi souvan, Pollock òdinè, ak restoran an ka prepare yon vèsyon plis rafine, pou egzanp, yon plat tankou marine pwason wouj.

Sepandan, se gou a nan sa a plat enfliyanse sitou, ki marinad la. Se poutèt sa, pou preparasyon li yo ou ka itilize absoliman nenpòt pwason, osi lontan ke li pa t 'zo. Menm pi bon, si yo pral konje nan pwason dwe itilize.

Pou prepare ti goute "pwason an marinen" kapab itilize fri, ak bouyi pwason, men vèsyon an klasik se prezan, tout menm bagay, fri trenng yo pwason.

Pou prepare wouj la marinad, ki se ase pou yon kilo nan konje griye, nou bezwen 4 kawòt gwo, 4 zonyon, lwil oliv legim - 4-5 kiyè, yon vè keratin tomat oswa sòs tomat epè, yon tas mwatye nan dlo, 100 gram nan vinèg (9%), sèl, sik, epis santi bon. Lovers ka ajoute nan marinad rasin lan pèsi.

legim marinad ta dwe kale e li te koupe nan bann amann. Gen pwoblèm ki jan ak anpil atansyon legim yo yo koupe, li pral depann pa sèlman sou aparans, men tou gou a nan manje. Lefèt ke mens koupe a la, pi bon an yo "bay" aromat ak koloran sibstans ki sou, se sa ki, pi rich jwenn yon gou a nan marinad la. Si ou pa gen tan nan koupe yon kawòt ak yon kouto, li kapab fwote sou yon rap espesyal itilize fè salad Korean.

legim sote nan yon chodyè fri, nan moman sa a ou bezwen asire w ke yo ke yo ap alalejè dore, kòm li ka gate gou a ak aparans nan marinad la. Fe-manje legim yo ajoute pure tomat ak yon ti kras kenbe sou dife a. Lè sa a, vide nan yon bòl ak dlo marinad (stock la oswa pwason, si genyen) ajoute epis santi bon - Bay fèy, dan, gen kèk kannèl, allspice pwav. Nan gou ajoute sèl ak sik, pèmèt yo bouyi epi fèmen chalè. Koulye a, vide nan vinèg la ak brase ankò tout. Pare marinad ostyvshim vide plat pwason frèt, li mete nan frèt la pandan plizyè èdtan, li se posib pou yon nwit oswa menm yon jou.

By wout la, yon marinad tomat se apwopriye pa sèlman pou pwason an yo dwe manje yo ak pòmdetè yo bouyi, Buckwheat labouyl, oswa asyèt vyann.

Men, sa a se sèlman yon sèl ti goute opsyon marinen pwason. Gen moun ki prefere yo kwit manje blan marinad pou sa a plat, sa vle di pa gen tomat. Nan ka sa a, konpozisyon sa a nan marinad la rete anpil menm bagay la, men olye pou yo tomat keratin koule plis bouyon an vè. Petèt nan yon marinad pral bezwen yon ti kras pi plis nan vinèg, men se nuanse sa a pi bon ajiste nan gou ou. Pou moun ki ta pito yon konsistans sòs pi epè, li kapab yon bon lide yo antre nan yon marinated kiyè fri farin frans oswa lanmidon.

Pou preparasyon an nan ti goute yo ou ka itilize yon ekipman kwizin modèn. Pou egzanp, pwason marinen nan multivarka toujou jwenn ekselan.

resèt kolasyon rete menm jan an, chanje, sèlman nuans ki nan pou kwit manje. Pwason an ka fri nan yon chodyè ak kwit li nan multivarka ak fri sou tou de bò nan kwit manje "Boulanjri" mòd. Lè sa a, retire pwason an, ajoute nan marmite multivarki lwil oliv legim, li mete graje legim - zonyon, kawòt, rasin pèsi. Tout fri nan mòd nan menm pou 10 minit, lè sa a ajoute tomat la epi ou toujou ap kenbe 10 minit. Koulye a, vide w bouyi tas mezire dlo ak sezon ak marinad la nan gou, ajoute sèl, sik ak lòt fèy santi bon. Mete nan yon chodyè trenng pwason pare, chanje multivarku "tranp" mòd la, li mete tan an pou kwit manje - 2 h. Pandan tan sa a se pwason an enpreye ak sant la nan fwi yo epi yo vin trè sansib ak bon plat, pandan w ap kenbe fòm nan.

se Pwason marinen nan frèt, dekore avèk vèt. kolasyon sa a parèt trè bèl ak li se merite pou yo pran plas sou tab la jou ferye.