Striploin stèk: resèt, karakteristik pou kwit manje, rekòmandasyon ak fidbak

Kòm se li te ye, tranch vyann rele pòsyon nan file vyann bèf, ki fè yo fri nan yon chodyè oswa gri. Dapre istoryen, sa a te kreye plat nan Grann bretay. Nan lavni an nan cuisine angle , li te imigre nan lòt peyi yo nan ròch yo. Pou prepare stèk la, yo itilize pa sèlman vyann bèf, men tou, lòt kalite vyann fonse. Se konsa, sa a plat se souvan te fè soti nan mouton, elk, ti mouton, vyann, vyann kochon, elatriye Anplis, tou depann de ki pati nan kadav la bèt yo te itilize pou kwit manje steak, non li yo tou chanjman. Se konsa, espesyalman popilè ak pwofesyonèl gastronomik modèn yo se Chateaubriand, filet-mignon, porterhouse, jip ak tranch vyann kòt. Nan atik sa a, nou pral di ou sou jan yo ka prepare yon stakploin stèk. Sa a se plat anjeneral te fè soti nan yon moso nan vyann ki koupe soti nan pati nan lonbèr nan tounen bèt la, pi pre tèt la.

Karakteristik nan plat la ak rekòmandasyon

Streplein se yon trete estrikteman gason. Sa a se akòz lefèt ke yon moso nan vyann gwosè a nan yon palmis ak 1.5 cm epè se antoure pa yon kouch solid nan grès ak konsiste de fib jistis gwo.

Nan pwosesis la nan tranch fri, striploin bay yon gou vyann pwononse. Sa a plat se byen grès ak kalorik. Pou moun ki swiv figi yo, li te modifye epi yo rele stèk "New York la". Sa a se moso nan menm nan dolar. Sepandan, nan pwosesis la nan pwosesis li yo, tout grès se koupe soti nan li.

Griye vyann bèf file sèvi sou tab la, ansanm ak yon plat bò fasil nan legim oswa yon sòs. Sezon pou sa a plat yo ka itilize diferan. Bagay la prensipal la se ke yo tout ak pwòp tèt ou-exuding nan mòtye a.

Striploin stèk: metòd pou preparasyon

Recipes pou tankou yon plat gen yon kantite lajan gwo. Sepandan, ki pi popilè a se youn nan ki mande pou itilize nan diven blan. Tankou yon bwè ka vin pa sèlman yon bon akonpayman pwason ak fwidmè, men tou, aji kòm yon engredyan ekselan pou yon sòs ekskiz pou vyann.

Ki eleman nou bezwen fè yon stakploin tranch? Resèt la egzije pou preparasyon nan pwodwi sa yo:

• Striploin tranch soti nan vyann bèf fre ak jenn ti towo bèf - 4 moso;
• Fresh chili pwav - nan gou;
• Pepper nan pwa nwa - gou;
• Sèl lanmè - nan diskresyon;
• Lwil oliv - pou fri;
• Diven sèk blan - apeprè 250 ml (pou sòs);
• Nan poul jòn fre - 2 pcs. (Pou sòs la);
• Bè bè oswa lwil oliv pa anmè kou fièl - 50-70 g (pou sòs).

Pwosesis tretman

Kouman mwen ta dwe trete striploin tranch la? Ki jan yo kwit li sou recho a? Nou pral diskite sou sa a pi lwen.

Moso nan vyann fre ak jenn yo byen cheche ak yon moso twal. Apre sa, li se rlve moute ak epis santi bon ki gen ladan nan pwav nwa koupe, pòm fre Chili san grenn ak sèl lanmè. Nan fòm sa a, vyann bèf la rete sou tablo a pou 10 minit.

Kwit manje sòs

Sòs se yon pati entegral nan plat la. Pou fè l ', se yon diven blan sèk vide nan yon chodyè fri gwo twou san fon, ak Lè sa a, evapore sou chalè ki ba.

Apre diminye volim nan bwason ki gen alkòl la, li mete sou yon beny dlo, epi, sifleman toujou, gaye jòn poul ak bè. Apre ajoute ak séchage engredyan yo, yo kwit jiskaske epè.

Pwosesis nan fri ak sèvi sou tab la

Ki jan yo kwit yon tranch file nan plak la? Pou sa, yon chodyè cho fè jete-fè fri chofe, apre yo fin ki lwil oliv vide nan li. Next, mete moso nan vyann nan marmite a ak fri pou plizyè minit (si ou vle san san, Lè sa a, yon ti tan ankò).

Apre diskite sou plat la fini sou sèvyèt papye, li gaye sou plak ak vide ak sòs diven.

Striploin tranch nan siwo myèl sou gri an

Pou fè yon tranch pikant ak yon kwout Apetisan briyan se byen senp. Pou fè sa, ou bezwen sèvi ak yon chodyè gri, osi byen ke engredyan sa yo:

• Steri stonplon soti nan vyann jenn ti ak fre - apeprè 4 pcs .;
• Legim lwil oliv pou fri - apeprè 50 ml;
• Chili sèk - itilize gou ou;
• Lay sèk - aplike nan gou;
• Siwo myèl likid aromat - 1 desè kiyè;
• Sèl - aplike nan diskresyon ou.

Metòd pou preparasyon

Fresh sèk striplone sèk ak sèvyèt papye, ak Lè sa a, san yo pa lè l sèvi avèk lwil oliv ak fèy santi bon fri nan yon chodyè gri ki byen chofe. Kòm yon rezilta nan aksyon sa yo, yon kabrit chabon bèl yo ta dwe fòme sou sifas yon moso vyann.

Apre wete moso yo sou kote, yo kòmanse prepare marinad la. Pou fè sa nan yon bòl gwo konbine likid siwo myèl, dezidrate lay, tchili pwav, sèl ak lòt epis nan gou. Te resevwa mas la smeared ak tranch soti nan tou de bò, li mete nan yon plat seramik, ki fèt pou boulanjri.

Mete pwodwi vyann lan nan dife pou chofe fou a, chofe a 180 degre, li kwit jiskaske pare pou 20-30 minit.

Woz ji, ki te fòme pandan w pèse kò w nan tranch a, vle di yon fri mwayen, ak yon ji klè - preparasyon pou konplè. An menm tan an, vyann yo ta dwe gri nwa.

Sèvi plat sa a sou tab la nan fòm cho, ansanm ak legim fre oswa remèd fèy ak zonyon marinated.

Nou kwit manje steak vyann bèf ak tomat ak fwomaj

Kouman pou mwen byen vit prepare yon stakploin steak? Miratorg se yon kenbe agro-endistriyèl ki pwodui vyann glasye ak nan frizè pwodwi semi-fini. Si ou pa gen tan yo gade pou moso apwopriye nan vyann pou kwit manje tankou yon plat, Lè sa a, ou ka itilize pwodwi yo achte. Sepandan, yo ka resevwa yon dine bon gou ak juicy, ou toujou gen yon efò ti kras.

Steak vyann bèf ak fwomaj ak tomat se yon plat ideyal pou yon jou ete, lè ou reyèlman vle gou sansib, vyann griye, men ou pa vle manje yon gani remoute kouraj ak lou.

Se konsa, pou fè tankou yon dine pou fanmi ou, nou pral bezwen pwodwi sa yo:

• Striplone griye soti nan vyann fre ak jenn ti towo bèf - apeprè 4 pcs .;
• Legim legim nenpòt - 50 ml (pou fri);
• Whole kimen - aplike nan gou;
• Dill seche - itilize nan diskresyon;
• Sèl lanmè - pou gou ou;
• Hot chili pwav - jan yo vle.

Pou gani:

• Tomat nenpòt gwo - 4 pcs .;
• Fre lay - 2 dan;
• Basil fre - apeprè 30 g;
• Zonyon vèt (itilize tij sèlman) - 4 pcs .;
• Lwil legim - apeprè 30 ml;
• Ji oto domaje - 2 desè kiyè;
• Blan semi-sèk diven - 2 desè kiyè;
• Sèl ak nwa pwav - nan diskresyon ou;
• Eau fwomaj (suluguni fwomaj oswa Aristei) - sou 150 g

Pou dekorasyon:

• Oliv oswa oliv - si yo vle;
• Leti leti - yon pakèt.

Fè gani an

Kòmanse kwit manje plat la nan kesyon ak yon plat bò. Sa a se akòz lefèt ke legim yo bezwen melanje pou apeprè 30 minit. Se sèlman pou gou yo ap vin satire.

Apre lave tomat fre, yo koupe an kib gwo. Epitou, separeman koupe Basil vèt la ak zonyon pye. Kòm pou fwomaj sèl, li se graje nan moso mwayen. Si li deja tranche ak ki genyen nan lwil oliv ranpli, Lè sa a, li ta dwe dispoze de.

Melanje nan yon bòl ji sitwon, lwil oliv legim, pwav, diven semidri, sèl ak lay kraze, tomat fre, Basil, zonyon vèt ak fwomaj marinated yo te ajoute nan yo. Apre dousman vibran manje yo, yo kite yo dwe enfuze pou yon demi èdtan.

Preparasyon vyann

Tranch vyann pou sa a ta dwe achte nan yon fòm refrijere. Yo byen lave ak Lè sa a, cheche ak sèvyèt papye. Apre sa, nan yon kimen mòtye apa kraze, sèl ak nwa pwav nan pwa. Melanje melanj lan ak Dill Dill, li abondans fwote tout moso vyann lan. Nan fòm sa a yo rete sou kote pou 10 minit.

Vyann bèf

Le pli vit ke vyann lan absòbe kèk nan epis santi bon yo, yo kòmanse fri li. Pou sa fòtman chofe chodyè jete-fè fri ak vide lwil oliv nan li. Apre sa, mete yon koup la tranch nan marmite la. Fri yo ta dwe sou gwo chalè.

Ou bezwen boule vyann lan. An menm tan, li ka rete klere wouj andedan. Si gen yon dezi, Lè sa a, se tankou yon plat ki te sèvi sou tab la ak san. Si ou se pè yo manje vyann kri, Lè sa a, ou ka prepare l 'nan dife pou chofe fou a. Pou sa, tranch fri yo gaye sou yon fèy boulanjri ak kwit pou apeprè 5-25 minit (ki depann sou bouk la egzije).

Pou fè yon plat pi bon gou ak saveur, sou tèt chak moso nan kote vyann 3 gwo kiyè nan gani an te deja prepare nan tomat ak fwomaj. Nan fòm sa a, tranch yo kwit nan yon tanperati ki 180 degre. Apre tretman chalè, gani an ta dwe atrab byen epi fòme yon kalite bouchon sou pwodui vyann lan.

Sèvi sou tab la ak revizyon

Sèvi tankou yon remoute kouraj, bon gou ak trè juicy plat pou dine yo ta dwe nan fòm cho. Li gaye sou yon plak, dekore avèk oliv oswa oliv, osi byen ke vèt sòs salad fre. Sèvi ak manje midi sa a ansanm ak yon tranch pen gri.

Dapre revizyon yo gastronomik, striplone tranch se yon plat trè bon plat ak gwo kalori. Avèk apwòch nan dwa nan preparasyon li yo, li pral sache ou byen epi ba ou yon anpil nan sansasyon nouvo gou.