Krèp fars soti nan fwa

Krèp soti nan imemoryal tan te sèvi nou sou tab la ak yon varyete de fouraj. Pou egzanp, yon ranpli pou krèp soti nan fwa a se kapab vire l 'nan plat trè senp yon fwa nan yon ti goute remoute kouraj. Ki sa ki Lè sa a, se yo dwe te di sou fouraj vyann ki soti nan bèt volay, pwason, kavya, konfiti, fwomaj Cottage, li nan menm difisil nan lis yo tout. Sèlman resèt yo pou krèp yo se dè santèn, e gen anpil resèt pou toppings.

Nou vle di w ki jan yo ranpli a nan fwa a, ak kote lòt moun ou ka itilize li san konte krèp. Premye a tout, ou bezwen sonje yon règ kèk ak estrikteman obsève yo. Nan pa gen enpòtans ti kras se konsistans la - likid ranpli pou krèp nan fwa a pral imedyatman kòmanse koule. Yon kontni twò chankrèl ka reveye sou rad. Ka fwa a dwe pran nenpòt, men fwa zwazo a (poul, kodenn) se mwens anmè kou fièl. Si ou toujou achte vyann kochon oswa vyann bèf, Lè sa a, li pi bon tranpe l 'nan lèt davans - anmè a ap ale, ak fwa a fini pral gen yon gou plis delika. Retire tout fim anvan ou itilize. Prepare sa a byproduct byen vit, men dijere oswa neglijans li pa rekòmande: pwodwi a ap vire soti yo dwe sèk, ak ou ranpli pou krèp nan fwa a pa pral mou ak omojèn.

Apre ou fin li règ debaz yo, ou ka kòmanse konsidere premye resèt la.

Krèp frape: 7 ze, 3 gwo kiyè sik, 2 tas farin frans, yon lit lèt, gwo kiyè vapè nan lwil legim ak sèl.

Nou kraze ze nan yon bòl ak fwote li ak sik ak yon zongle sèl. Lè sa a, vide de linèt nan farin, vide nan lèt cho, brase toujou. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite nan yon kote ki cho pou 20 minit. Lè sa a, ajoute de gwo kiyè nan lwil mèg nan farin lan ak melanje l 'ankò ak yon fwe. Kwit sou chalè medyòm. Bwòs, tranpe lwil oliv legim, grès yon kouch mens nan chodyè fri cho sèlman yon fwa anvan boulanjri kòmanse. Lè sa a, youn pa youn nou kwit krèp.

Konble pou krèp nan fwa a: 500-600 gram nan fwa poul, 2 anpoul mwayen, 3 ze bouyi, sèl ak pwav gou, 40 gram lwil oliv mèg.

Se fwa a byen lave, se pou drenaj la likid. Nou koupe anpoul yo tise byen, tankou sou chodyè a fri, ak alalejè mare jiskaske transparan nan lwil oliv mèg. Isit la nou mete moso nan fwa ak fri pou yon lòt 8-10 minit sou chalè medyòm. Nou ap tcheke preparasyon an nan fwa a dapre nivo a nan tendres li yo. Lè sa a, nou pase tout bagay nan yon moulen vyann oswa yon blenndè. Se mas la ipatik mete fre. Bouyi ze difisil bouyi. Cool li desann. Lè sa a, bouyi ze koupe an mwatye, separe blan yo soti nan anpil jòn yo. Eu siye, ajoute nan mens fwa ak melanje jiskaske tout konsistans a vle (toujou kraze dwe kenbe fòm lan kòm yon krèm vide), li se reglabl via yon lwil oliv ki griye zonyon.

Lè ranpli a ap desann, nou koupe chak galèt an de moso yo. Nan kwen an nan galèt la, mete yon ti kiyè nan fwa ak vire nan yon sak. Lè yon sèl kwen pliye, fèmen ranpli a pou li pa tonbe apre sa. Nou mete tout kulearki kwen an ouvèti nan tèt la. Li sanble soti pa sèlman bon gou, men tou, bèl. Men, mwatye ki rete yo nan pwoteyin yo pral tou plen ak ranpli fwa, epi nou te resevwa yon lòt plat - boure ze.

Resèt la dezyèm ak ki nou te vle prezante ou se pate yo ak fwa a. Yo pral itilize farin pou resèt sa a pou achte. Epi pral gen pi oswa pi - li depann de ou. Nou pral bezwen pwodwi sa yo: farin ledven soufle, fwa vyann bèf - 0.5 kg, 1 gwo kawòt, 2 zonyon tèt, 100 g bè, epis santi bon.

Konble pou tat soti nan fwa a se yon ti jan diferan de yon ranpli pou krèp. Isit la, tankou yon règ, youn oswa de engredyan lòt yo te ajoute (pou egzanp, kawòt oswa dyondyon), ak konsistans filler a se pi apik. Pou sa, fwa a pi byen koupe an kib piti. Zonyon ak kawòt, tou, yo dwe tise byen koupe ak fri nan bè, gen nou pral kouche soti fwa a ak fri pou 7-8 minit. Apre ajoute yon vè bouyon oswa dlo jis bouyi, kouvri ak yon kouvèti ak mitone jouk likid la evapore. Pare yo ranpli sèl la, pwav, ajoute noutmèg. Koulye a, mete ranpli a sou gato a, kouvri l 'ak yon dezyèm kouch farin, pwoteje bor yo epi voye li nan fou a pou 40 minit.

Bon appetit.