Vyann bèf bouyon ak sòs. Ongri fyète sou Desktop ou

Ki enterese nan kèk fonksyonen byen nan entèpretasyon gastronomik nan anpil peyi. Youn preskripsyon sa yo se konplike bouyon sòs vyann bèf. Ki sa ki kèk nan yo te konsidere kòm kwizin nan soup nan yon lòt peyi se plat, dezyèm lan. Men, eleman komen ka toujou ka jwenn li. Se avèk yon pati bon nan avanti gastronomik, konbine pi bon nan tou de sous prensipal.

Vyann bèf goulach asyèt Hungarian nan kay enplike nan yon soup vyann epè, ki definitivman te ajoute Paprika, pòmdetè, dyondyon ak boulèt farin frans. Aborijèn plat nan gadò mouton, ki se kwit nan yon chodyè deyò nan kondisyon jaden. Se poutèt sa, li se nourisan ak satisfezan. Sa a se sa yo rele koulè nan lokal yo ak bon Trick touris ak lejand istorik ak istwa vre.

Bwat de Petri, ki se anba goulach a vle di slav, ongrwaz yo rele pörkölt. Se konsa, nou eseye konprann wordplay sa a etnik yo. Pörkölt - yon plat nan vyann, kote moso yo yo fri, asire w ke ou ajoute Paprika. Men, li se diferan de dansite a vre nan goulach. Tipikman, rapò a chaj menm pa volim nan dlo ak vyann. Pandan pou kwit manje, yo ka dwe ajoute garnirnye pwodwi yo, ak deja ap extend kòm yon plat, pou pòmdetè egzanp.

Ki jan yo fè goulach vyann bèf? Li se tou senpleman nesesè yo byen kapab chwazi vyann lan, ak sa a se mwatye nan pwosesis la nan preparasyon. Vyann bèf se lè ou achte ta dwe gen nan sòti a make wouj ak kouch epè nan gen anpil grès, toujou blan. Lè bourade, vyann lan dwe fleksib ak retabli fòm li yo byen vit, nan adisyon, li ta dwe imid, men san yo pa larim ak pa gen okenn odè etranje ak tach. Dwe gen dokiman yo akonpaye ak stigma a nan yon veterinè. Si se vyann lan nan frizè, avan ou kwit li nesesè dekonjle. Dlo a mwens li pral pèdi nan pwosesis la nan font, savoureuse la pral plat ou yo. Se poutèt sa, eseye pi vit se pwosesis la dejivre ekspoze a tanperati ki wo, li se pi bon se pou l akseptab pi gwo nan 5-7 ° C.

Pou prepare bouyon sòs vyann bèf, engredyan sa yo yo nesesè: 800-900 gram vyann bèf, vyann kochon grès 50 gram, 2 moso nan kawòt mwayen gwosè, 3 zonyon, sèl, Paprika, tomat mawon (byen mi) - 4 moso oswa keratin tomat - 150 gram, 40 gram farin ble, 300-400 gram bouyon.

Vyann bèf koupe tranch 1,5 × 1.5 cm. Gaye sou yon chodyè fri cho sou chalè segondè, nan grès vyann kochon oswa grès kochon, fri 2 minit jiskaske lò mawon, lè sa a fè ti dife. Zonyon koupe nan twou bag mwatye, kawòt griyaj ak twou mwayen ak fri nan grès kochon an menm. Melanje legim yo ak vyann lan, kouvri avèk yon kouvèti. Ajoute 100 gram nan bouyon ak mitone sou yon chalè ki ba pou yon demi èdtan. Paprika pa ka te ajoute nan bouyi grès, otreman li pral trè gou anmè kou fièl nan bouch la, se konsa diminye dife a anvan ou mete l '. Koupe tranch tomat, ajoute sèl, pwav nwa, wouj pwav cho nesesèman. Mitone 10 minit kite tomat yo ji abondan yo epi yo vin mou, tankou yon keratin.

Vyann bèf bouyon ak sòs konsiste de de eleman: goulach aktyèl la ak sòs. Ki jan yo fè sòs kounye a nou dekri. Burning asyèt yo sèk (jete chodyè fè) vide 2 kiyè farin frans ak fri li nan limyè mawon, tou dousman vide sòs la miray, brase kontinyèlman, evite fòmasyon nan boul. Kòm yon rezilta, nou jwenn yon omojèn mas gluan. Konbine vyann ak legim ak sòs. Ansanm toujou mitone 5 minit, mase jouk lis epi bay pwa epesir. Etenn chalè ak kite plat la pou 10 minit pou spirasyon final la (fekondasyon ji vyann ak melanj legim). Stew sòs vyann bèf prepare. Gani anjeneral manje pòmdetè oswa diri.