Vyann Solyanka - dine tab decoration

Orijin nan non an nan kou a premye se kache anba rido ki te nan tan. Nou ka konnen sèlman ke premye fwa a pawòl Bondye a "halophyte" parèt nan "Domostroi a" ak dat tounen nan ane a 1547, byenke gen kèk chèchè kwè ke non an nan soup la te pita anpil, e li te plat la rele "peyizan fanm", ak Lè sa a tounen yon "fatra."

Kèlkeswa etimoloji a nan non an, soup Solyanka plat vyann se yon akeyi sou nenpòt tab, paske Li se pratikman yon lidè nan mitan kou yo an premye nan nimewo a nan engredyan bon gou, bouyon eleman nitritif ak inik gou ki rich anpil.

Chak Solyanka vyann kòrèk kòmanse ak yon bouyon bon. Li se anjeneral prepare soti nan vyann bèf (500g yo te pran. Avèk zo). Pandan ke se bouyon an kwit jiskaske fè, ou bezwen pran senk kalite fimen sosis , ak yon sèl kalite bouyi 50 gram ak 50 gram nan janm poul fimen, ak koupe tout bagay amann jilyen.

Pare bezwen bouyon nan drenaj, pote nan yon bouyi, ajoute pòmdetè yo rache (2-3 pcs.) Apre sa, 100 gram. marinated dyondyon. Yon kawòt ak yon koup nan zonyon koupe an ti moso ak fri nan 2 gwo kiyè. gwo kiyè nan lwil legim ak 2 Atizay. gwo kiyè nan keratin tomat. Torréfaction ajoute nan soup la pou dis minit jiskaske kwit. Fatra vyann dekore avèk blok solid nan tounen krèm nan soup la ajoute oliv (antye ak zo oswa boure ak sitwon) ak tranch mens nan sitwon.

Engredyan pou halophytes ka trè diferan. Pou egzanp, ou ka pran 100 gram nan janbon ak sosis (oswa dlo bouyi \ griye bèf, lang vyann bèf), 4-5 konkonm marinated, 100 gram. tounen krèm, yon koup la zonyon, yon gwo kiyè nan keratin tomat, kapr, lwil oliv legim, oliv nwa. Bouyi sòs vyann lan , lè l sèvi avèk yon liv nan vyann bèf ak zo yo. Pandan pou kwit manje bouyon fri tranche zonyon ak bè, ak Lè sa a mete yo deyò ak keratin tomat. Frankfurters, konkonm, Kam koupe an tranch mens ak ajoute nan veso a ak banza ak Lè sa a kapr, oliv, sèl, lavrushku, tounen krèm nan. Vide sòs la ak pare yo kwit pou apeprè 10 minit. Nan tankou yon fatra, ou ka ajoute tranch sitwon, Dill, tranch mens nan tomat.

Li te gen yon gou ak vyann enteresan saltwort oriental, kwit ak eleman dwòl. Paske, se plis pase 300 gram. ti mouton ak vyann bèf, ki fè yo plen ak yon sèl ak yon mwatye lit dlo. Se bouyon an bouyi, kenbe tout li se ajoute nan nwa pwav (pwa), kawòt ak zonyon bonbade (nonb antye relatif), Lè sa a, kwit bouyon 1 èdtan 10 minit, nan li se ajoute Bay fèy, sèl, epi li se nan dife yon lòt 20 minit.

Pandan ke se bouyon an kwit, lang vyann bèf bouyi (250 gr.). Koupe (8 pcs.) Presoaked pou 20 minit nan dlo bouyi, de semicircles anpoul gwo yo koupe ak fri pou 5 minit. De konkonm marinated koupe an bann ak ajoute nan zonyon, brase-fri pou 3 minit. Apre sa, nan melanj la se ajoute nan keratin tomat (1 gwo kiyè) e li te melanj lan chofe pou 2 minit.

Pare bouyon filtre, vyann ak lang bouyi chire ak ajoute nan bouyon. Apre sa, yo te melanj lan vide, prun, ak vyann kwit Solyanka yon lòt 6-7 minit. Mwatye yon sitwon koupe an tranch mens, ajoute nan soup ak chofe moute. Lè yon tab vyann plat Solyanka dekore avèk vejetasyon.

chèf ki gen eksperyans rekòmande yo pran nòt nan kèk nan nuans yo ki fè fatra espesyalman bon plat ak itil.

1. Li pa mande pou yon gwo kantite fèy santi bon ak sèl, paske eleman tèt yo gen yon kantite lajan ase nan engredyan sa yo.
2. Si bouyon an itilize nan preparasyon an nan fimen (zo kòt, janm) oswa lang vyann bèf, dlo a apre bouyi li se rekòmande yo vide, epi nwasi ak pwodwi fre frèt.
3. Vinegar se pi bon pran soti nan barik la (gwo, mou, fòm iregilye), osi ti krich nan vinegar yo souvan doub manyen ak bay "mal" gou la.
4. Lè fri zonyon-sak la li pa ta dwe bor boule, paske li siyifikativman diminye bon jan kalite a nan soup la.