Ki sa ki se nasyonal plat la grèk. ki pi popilè nasyonal asyèt yo grèk: resèt

Greek la - se yon cuisine Mediterane te anpil bagay an komen ak tradisyon yo gastronomik nan peyi Itali, Balkan yo ak nan, pèp Izrayèl la, Latiki, peyi Siri ak Palestin. Li te gen plis pase 4 mil ane, epi li se dirèkteman gen rapò ak istwa a ak kilti nan ansyen Grès.

Jodi a, cuisine grèk, osi byen ke nan tan lontan, li enposib imajine san yo pa sereyal, lwil oliv ak diven osi byen ke legim (berejenn, zukèini), oliv, fwomaj, pwason, ak vyann.

Karakteristik cuisine grèk

cuisine Mediterane a nan Lagrès gen plizyè karakteristik inik, ki fè yo ki baze sou itilize nan nan kwit manje yon seri sèten nan pwodwi yo.

1. Lwil oliv - yon engredyan sou ki vle di cuisine la grèk. asyèt Nasyonal kwit san yo pa li enposib imajine. se Lwil oliv itilize kòm sòs salad, ajoute nan legim, vyann, asyèt pwason ak patisri. Li se pwodwi soti nan pye oliv ap grandi nan Lagrès, epi fè nasyonal asyèt grèk espesyal nan gou.
2. Legim - fre oswa konn kwit nan fou, yo ap prezan nan prèske chak plat. Espesyalman souvan yo itilize tomat fre, berejenn, pòmdetè, piman vèt, zonyon ak oliv.
3. Epis santi bon nan fè manje grèk yo te itilize pi souvan pase nenpòt lòt cuisine Mediterane a. Nan Lagrès, ki pi komen origan, tim, lay, Bay fèy, Basil, tim la ak fenouy. Enteresan, epis santi bon yo yo te itilize, karakteristik pou Desè (egzanp kannèl) lè pou kwit manje vyann.
4. Fwomaj - feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. Yo te sèvi kòm yon kolasyon fre, ajoute nan salad ak kaswòl popilè legim, vyann ak pasta.
5. Grenn - pi souvan itilize nan kwit manje ble, omwen - lòj. Nan farin ble fè mens farin Filo, ak kwit soti nan Desè pi popilè l 'Greek.

Popilè espesyalite grèk: non

Gen kèk asyèt grèk gen yon anpil an komen ak moun ki yo ap prepare sou kòt Mediterane a. Men sa yo enkli pastitsio (pastitsio). Sa a plat grèk se yon analogique nan lasanya Italyen, men olye kabann tès itilize tib long nan pasta-ziti. Oswa, pou egzanp, dolmades - analogique dolma (mens vyann nan fèy rezen), ki se toupatou nan mitan pèp yo nan Kokas la.

Men, gen nan Lagrès ak tradisyon pou kwit manje. Li se difisil a imajine yon kwizin san yo pa Greek nasyonal plat chaniotiko burek a. Sa a tranch pòmdetè konn kwit nan fou ak zukèini, fwomaj ak rekòt pye mant mizithra. Epitou nan Lagrès, tradisyonèlman prepare gato lè l sèvi avèk pi rafine Phyllo la patisri oswa soufle, nan ki vlope fouraj ki pi diferan. gato ki pi popilè nan cuisine grèk se spinakopita (tat ak epina) ak kotopita (tat poul).

Tankou nan Lagrès ak soup. Pou egzanp, souvan li ap prepare yon fasolada meatless soup ki baze sou pwa blan ak tomat, oswa magiritsa - tradisyonèl soup Pak, ki moun Lagrès yo kwit manje sou Sentespri Samdi.

Tout asyèt yo grèk, resèt yo nan yo ki prezante anba a, nourisan ak fasil yo prepare. engredyan obligatwa enkli nan konpozisyon yo, tankou lwil oliv ak legim, fè asyèt yo se pa sèlman bon gou, men tou, itil.

Greek cuisine: espesyalite nasyonal la. meze

Tout touris yo ki moun ki vini nan Lagrès, epi sitou sou zile a nan Krèt, li rekòmande a eseye Meze. Men se pa tout nan envite yo vizite konnen sa li ye.

Meze - yon ti goute, se sa ki cuisine grèk, te sèvi sou tab la se pa yon la Carte, ak nan yon fason ke tout moun ka mete nan bòl li okenn nan yo. Konpozisyon an tipikman gen ladan Mesa oliv ak feta boure fèy pye rezen (dolmades), boulèt, poulp, griye, legim marinated, ak sou sa. D. Yon lis kòm nimewo a nan asyèt kapab byen varye.

Konvansyonèl, kòm Mesa manje taini (sòs krèm soti nan grenn wowoli), Lukanina (lil Chip sosis ak adisyon nan koryandè), aloumi (fwomaj mou te fè soti nan mouton an oswa lèt kabrit la ak rekòt pye mant), stifado (bèf ak epis santi bon nan vinèg la diven) suflaki (koupe brochet) ak t. d.

Tradisyonèl sòs salad grèk

Grèk, oswa Rustic, sòs salad te pran popilarite pa sèlman nan Lagrès, men tou nan pi lòt peyi yo. Li se prepare ak tomat, konkonm, leti, zonyon wouj, oliv ak feta. Kòm se ranpli a tradisyonèlman itilize lwil oliv ak vinèg oswa ji sitwon.

Fasil sòs salad grèk se trè popilè nan mitan tout disip li yo nan yon rejim alimantè ki an sante.

mousaka

Prèske tout resèt cuisine grèk itilize legim. Espesyalman popilè nan mitan moun Lagrès yo te jwi yon plat grèk nan berejenn - mousaka. Li konsiste de kouch konn kwit nan fou: premye - berejenn a ak lwil oliv, dezyèm lan - mens mouton ak vyann bèf tomat yo, ak twazyèm lan - sòs la fwomaj, bechamèl ki tankou gou. Tout kouch (tankou nan k ap grenpe) anpile variantes.

Greek berejenn plat konn kwit nan fou nan fou a nan 180 degre pou 30 minit. Te sèvi nan fòm lan nan chalè.

Spanakopita (Spanakopita)

pweparasyon de sa a tat tradisyonèl grèk kòmanse ak preparasyon an nan sila juicy. Pou fè sa nan lwil oliv zonyon lòj griye tou. Nan li yo te ajoute epina (250 g), pèsi, siboulèt plim, feta fwomaj (400g) ak sèl nan gou ak noutmèg sou yon kwen kouto.

Jiska ranpli a refwadi, divize ak woule soti farin lan nan de kouch mens. Pati nan premye nan a gaye sou anba a nan fòm lan, grese ak bè se konsa ke pa sèlman mete anba nan fòm nan, men tou, yo fèmen chok yo. Top ak tout fars la epi kouvri yo ak yon kouch yon lòt tès, koupe nan fòm gwosè. Konekte bor yo nan farin lan ansanm. Tèt la nan kouch nan gato avan w ekspedye l nan fou a, koupe fouchèt nan plizyè kote. Kwit pou 40 minit jiskaske lò mawon.

Fasolada: Greek karèm soup

soup Sa se patikilyèman fanatik nan vejetaryen, depi li prepare sèlman soti nan engredyan ki gen orijin plant. Konpozan prensipal yo nan asyèt yo grèk yo pwa blan, tomat oswa tomat pure, kawòt ak seleri. Tout engredyan pou soup variantes fri nan lwil oliv: premye, zonyon, kawòt, seleri, pwa Lè sa a, pre-kwit ak tomat pure 0.5 kg nan tomat. Apre sa, se materyo an deplase soti nan legim yo nan yon chodyè, vide sòs legim ak bouyi tout ansanm pou yon lòt 10 minit. Mèg soup se pare.

Fasolada sèvi cho oswa ki frèt. Anvan k ap sèvi soup la sezonman ak lwil oliv, pwav nwa yo epi ak fèy fin chèch nèt.

Pastitsio, oswa k ap grenpe nan grèk

Yon pastitsio resèt klasik - yo se kouch ograten pasta ak mens vyann bèf ak sòs ti mouton, blan bechamèl sòs ak kwout fwomaj.

Sa a se plat grèk prepare nan sekans sa a:

1. Grès plat boulanjri 9x13 cm bè an.
2. Prepare sòs vyann. Pou rezon sa a, nan lwil oliv (3 ti kuiyè. Tas) fri premye banza (2 pcs.), Lè sa a, lay (4 galik). Apre 1 minit, ajoute 2 kalite mens vyann (vyann bèf ak ti mouton) ak fri li jouk lè sa a, jouk alalejè dore. Ou ka Lè sa a, ajoute engredyan ki rete yo: tomat kraze (4 pcs.), Tomat keratin, Pèsi (2 ti kuiyè.). Yon bezwen tou epis santi bon: sèl (1 ½ ti kiyè.), Pwav, sik (½ ti kiyè.) Cinnamon baton, bè fèy. sòs la pral pare, lè gen tout likid la evapore (apeprè 1 èdtan).
3. Bouyi 450 g pasta jouk mwatye.
4. Kwit bechamèl, fri premye bè farin frans (½ tas). Lè sa a, vide chodyè a 4 tas lèt ak bouyi jouk epè apeprè 15 minit. Lè sa a, retire sòs la soti nan chalè, ajoute sèl (1 hr. Kiyè), blan pwav, ak noutmèg.
5. Kolekte kouch pastitsio. Premye kouch - pasta melanje ak ze ak rape. Dezyèm kouch - sòs vyann, ak twazyèm lan - sòs la blan. Voye ak rape plat fwomaj, melanje ak yon ti kantite pen.

Pastitsio kwit nan yon fou a prechofe nan 180 ° C 45 min - 1 hr.

Galaktoboureko - lèt smoul gato

Kòm yon ranpli pou sa a tat yo itilize epè smoul. Men, li vire soti li se konsa bon gou ki smoul pa santi yo. Sou palè a, li se pi plis tankou yon flan dous ak yon nòt Citrus limyè.

Mincemeat sitiye ant kouch nan farin Phyllo, kouch a anwo ki, apre yo fin boulanjri nan fou a ki te ranpli avèk siwo Citrus dous te fè soti nan ji sitwon, sik, dlo, kannèl, dan ak siwo myèl florèzon. Sèvi gato nan frèt pre-koupe an moso kare nan fòm portioned.