Bon gou sòs kokiy pou sezon fredi a

Autumn san gad dèyè prezante nou ak fwi santi bon ak legim mi, nwa valab ak bè klere. Dogwood se yon pwodwi tipik nan moman sa a nan ane. Bè yo rich wouj ak yon gou brak, okoumansman de yon melanj de CRANBERRIES ak seriz, muri nan mwa septanm nan. Li lè yo kòmanse rekòlte pou sezon fredi a. Nan atik la nou pral di ou sou ki jan byen vit ak san yo pa anpil depans pou prepare sòs soti nan dogwood pou sezon fredi a. Recipes yo senp tou de nan pèfòmans ak nan konpozisyon an engredyan.

Sou Berry la

Dogwood se li te ye nan moun depi tan lontan, mansyone nan li yo jwenn nan Bib la ak lejand yo nan ansyen lavil Wòm. Yon rekòt zanmitay nan bè muri nan mwa septanm nan-oktòb. Dapre parabòl la fin vye granmoun, dogwood an plis sou ti touf bwa a, pi di sezon ivè a pral.

Plant sa a (ti pyebwa oswa ti pyebwa jiska 8 m segondè) nan latitid sid, peryòd vejetasyon li yo dire 250 jou, kidonk k ap grandi se difisil nan rejyon frèt. Nan Kokas, Kuban la ak nan Crimea a, dogwood la ap grandi lib, ki gen ladan nan bwa a sou bor forè, undergrowth, nan epès nan touf. Abitid pou tout bè gen yon rich wouj-wouj koulè. Sepandan, éleveurs yo tou te pote soti varyete nouvo, plis adapte, ak fwi yo nan yon abondan gwo twou san fon Amber, lonbraj prèske blan ak wouj. Te gen tou Ibrid, adapte nan yon klima pi fre.

Se valè a nan bè konfime pa lefèt ke li te lontan yo te itilize nan medikaman tradisyonèl nan Lachin yo kenbe gason sante ak trete ren. Pou sèvi ak manje fwi fre, osi byen ke konfiti kwit, pasti, konpot, konfiti, pansman pikant, bwason ki gen alkòl. Nou sijere pou w prepare yon sòs dous ak / oswa cho chen pou sezon fredi a, ki pa pral sèlman prezève sibstans ki sou itil, men li pral tou bay yon gou nouvo orijinal nan asyèt ou yo.

Ki sa ki itilize li yo?

Rezon ki fè la pou popilarite nan segondè nan dogwood nan kwit manje se pwopriyete yo gen anpil valè nan bè li yo. Yo gen yon pwononse astringent, anti-enflamatwa, dyurèz, efè bakterisid ak choleretic. Dekoksyon nan bè ranfòse kò a, ton leve, li amelyore iminite. Fanm yo espesyalman itil twalèt-boule pwopriyete dogwood. Yo nan lòd yo amelyore travay la nan aparèy dijestif la, youn ta dwe itilize bè fre. Yo ankouraje metabolis lipid ak ankouraje eliminasyon an nan toksin divès kalite nan kò a. Èske w te konnen ke kosmonot ak maren yo ap prepare yon paste espesyal (jele) soti nan bè Kornel? Menm nan vwayaj biznis yo pi long, sa a pèmèt ou kenbe yon tib plen nan tout vitamin ki nesesè yo nan orijin natirèl.

Sepandan, moun ki gen konstipasyon kwonik, segondè asidite, lensomni ak nèrveu eksitab ta dwe limite itilize nan bè cornel nan yon minimòm.

Anplis de sa nan fwi, medikaman popilè aktivman itilize fèy, rasin, ak jape nan plant la.

Sòs cho soti nan dogwood pou sezon fredi a - nimewo preskripsyon 1

Pike sòs soti nan dogwood se fasil yo prepare, engredyan yo ki disponib ak sètènman gen tout metrès. Tankou yon preparasyon pou sezon fredi a pral pèmèt ou nan nenpòt ki tan, tanpri moun yo renmen ak envite ak yon sòs savann pou asyèt vyann ki kwit nan dife pou chofe fou a oswa sou gri an. Kantite engredyan yo baze sou kat pòsyon.

Se konsa, ou bezwen: yon kilogram nan bè Kornel mi, yon tèt gwo lay, 1 ti kiyè pèsi tè, cho pwav wouj, séchage oublions-suneli ak lwil oliv, yon ti pakèt nan koryandè fre vèt ak sèl nan gou (0.5-1 h. L.).

Next se yon resèt etap-pa-etap pou sòs la cornel pou sezon fredi a. Pwosesis la se byen senp, ak yon debutan ka kwit li. Anvan yo kòmanse kwit manje a dirèkteman, prepare tout istansil kwizin ki nesesè yo, manje ak bwat esterilize davans.

Etap 1

Bè Kornel ki gen matirite yo byen rense anba dlo k ap koule epi ki kouvri nan yon veso ki gen yon anba epè. Sa a ka jete fè oswa wok fri chodyè. Piti piti chalè bè yo sou yon ti dife pou dis minit, toujou ap vibran ak yon spatul an bwa oswa kiyè ak yon ti kras pandan y ap primitif. Pwosesis la ap kontinye jiskaske melanje nan cornel vin yon mas bouyi likid.

Rip nan bè yo nan yon Van ak yon may amann ak mouvman sikilè nan spatul la oswa kiyè siye yo. Ou ta dwe jwenn yon limyè, yon ti kras likid pòmdetè kraze. Dechè - zo ak detach - yo ka itilize pou fè compote ou mors.

Etap 2

Sòs dogwood ou pou sezon ivè pral savoureuse ak douser si ou ajoute epis santi bon ak remèd fèy fre nan li. Cilantro rense ak sèk, Lè sa a, tise byen koupe ak yon kouto. Lay ak griye nan yon fri chodyè koryandè sèk grind homogeneity nan yon mòtye, piti piti ajoute vèt koupe. Melanje pikant la abiye ak sòs la cornel, ajoute lwil oliv ak sèl.

Apre ou ak anpil atansyon melanje mas la, mete l 'sou dife a ankò, si sa nesesè, ajoute kèk dlo. Sòs cho yo ta dwe kwit pou apeprè 10 minit sou chalè ki ba anpil, toujou ap melanje ak yon spatul ak evite boule. Peye atansyon sou konsistans la. Sòs soti nan cornel pou vyann pou sezon fredi a pa ta dwe twò likid epi yo pa drenaj yon pliye mens soti nan yon kiyè. Li olye sanble ak yon konfiti epè.

Etap 3

Glass krich (volim nan diskresyon ou, li pi bon yo pran ti - 0,3-0,5 l) esterilize. Sòs cho avèk presizyon dekonpoze nan yon veso epi li woule moute ak kouvèti oswa itilize resipyan byen fèmen. Si ou pa planifye nan magazen bwat nan kav la oswa kav, Lè sa a, li posib yo sèvi ak bouchon vis. Lè sa a, li ase pou mete yo nan frijidè a.

Sòs soti nan dogwood pou sezon fredi a, etap pa etap ak foto a prezante bay ou kounye a, se parfe konsève. Sèvi li frèt vyann oswa asyèt pwason, fre pen pita oswa pen griye, epi ou ka eseye sèvi ak li kòm yon marinad pou kibab shish. Bokal ak sòs aromat pa pral pran anpil espas nan frijidè a, ou ka menm kwit mwatye pòsyon an, paske konsomasyon nan yon pwodwi egi se pa tèlman gwo.

Resèt pou sòs mayi pou sezon fredi (ak foto) orijinal yo

Sòs yo se manyen yo fini nan plat la, se pou li pwason, vyann oswa desè. Yo mete aksan sou gou li yo, bay yon anpil nan tout koulè nan parfen la. Nou sijere ou eseye yon sèl plis étonant bon gou ranpli soti nan dogwood. Konpozisyon li se eleman senp, ak pwosesis pou kwit manje a se trè vit. Yon nuans - sòs la anvan sèvi yo ta dwe enfuze pou omwen de semèn.

Pou preparasyon li yo, ou bezwen: 200-300 gram nan cornel, lay, yon ti kiyè nan sèk ak koupe rekòt pye mant, 100-150 ml lwil oliv, 20 ml vinèg rezen, 0.5 ti kiyè sik ak sèl.

Ki jan yo kwit

Bè zwa mi yo lave nan dlo k ap koule ak seche sou yon sèvyèt nan imidite depase. Retire tout zo nan zo yo. Ou ka sèvi ak aparèy la pou yon Cherry oswa yon vè plenn. Mete bè yo anba anba a ak alalejè laprès, ak Lè sa a, fasil jwenn wòch la. Cornel ranpli yon bokal, ki ka Lè sa a, dwe fèmen byen sere avèk yon kouvèti. Sa a nesesè pou sere ak pi bon sekirite. Apre yo tout, se sòs la cornel rekolt pou sezon fredi a - yon bon gou pwodwi siplemantè pou vyann, sa ki pèmèt yo ajoute epis nan plat la.

Sou tèt Dogwood a nan yon bokal mete lay, koupe tranch mens, kraze sèk rekòt pye mant, mwatye yon ti kiyè sik ak sèl, 20 ml vinèg rezen, ak Lè sa a, vide melanj la ak siplemantè lwil oliv jenn fi. Fèmen bokal la ak yon kouvèti ak alalejè souke li plizyè fwa melanje tout engredyan yo. Pou 2-3 semèn kote sòs la soti nan mayi vyann lan (pou sezon fredi a) nan frijidè a, tout eleman li yo dwe tranpe ak ji ak gou youn ak lòt, pénétrer. Sa a se trè pratik, paske li ka prepare davans, anvan nenpòt ki selebrasyon oswa jou ferye, ak nan moman an dwa jis jwenn li epi soumèt li nan vyann ak pwason. Jis tankou sòs la prepare dapre resèt la anvan, li ka itilize kòm yon marinad.

Sòs dous - nimewo resèt 3

Sòs cornel dous pou sezon fredi se fasil yo prepare. Resèt la se anpil tankou premye a, men li diferan nan engredyan. An reyalite, li se konfiti, men se sèlman plis likid nan konsistans. Li bon pou sèvi ak krèm glase, ranpli ponmkèt oswa ponmkèt, dlo yon souffle, elatriye.

Nou ofri ou yon resèt orijinal ak tradisyonèl Tik. Ki kote, ki jan pa nan peyi Turkey, èske yo konnen ki sa ki itilize nan bagay dous? Pou fè yon sòs dous ki soti nan yon cornel, w ap bezwen: 1.2-1.3 kg nan bè (sede a nan pwodwi a pral sou yon kilogram), 2 kg nan sik granules, de tas dlo bouyi ak ¼ tiwa. Asid asid (yon préservatif natirèl).

Kwit manje pwosesis

Kizil rense epi mete nan asyèt epè ki ranje, ajoute 2 tas dlo. Kwit bè yo sou chalè ki ba pou 15-20 minit, jiskaske yo mou. Lè sa a, pèmèt mas la fre, kote nan yon Van ak selil ti ak byen siye konsistans nan pòmdetè kraze. Peryòdèlman retire po ak zo. Nan fen a, ou ta dwe jwenn yon mas likid omojèn. Sede an mwayèn pa pwa se an mwayèn yon kilogram. Sòs sa a soti nan dogwood pou sezon fredi a pa ta dwe twò epè.

Vide sòs la tounen nan asyèt epè-ranje, ajoute sik ak ak anpil atansyon melanje ak yon spatul an bwa oswa kiyè. Kwit sou mwayen-pouvwa dife pou 5-7 minit, pa pèmèt mas la bouyi. Lè kim parèt, retire li ak yon kiyè. Anvan fen nan kwit manje, ajoute asid asid. Li anpeche kristalize a nan sik nan sòs la ak konsève bèl anpil koulè natirèl li yo. An menm tan an, si ou vle, ou ka ajoute epis santi bon pi renmen ou, pou egzanp, yon gous vaniy, osi byen ke remèd fèy santi bon - rekòt pye mant, Balm sitwon.

Preparasyon pou depo

Pandan ke sòs la cho, dousman gaye l 'sou krich yo (te deja esterilize) ak woule yo ak kouvèti. Li pral bèl si chalè a nan yo pèsiste pou osi lontan ke posib. Se konsa, vlope krich yo nan yon dra cho epi kite li nan tanperati chanm jiskaske li refwadi konplètman. Lè sa a, mete l nan kav la oswa nan frijidè a. Kwit sòs cornel dous se ete, sele ak yon bokal. Li se santi bon ak byen klere, li raple nan solèy la cho epi li bay yon gou inik nan asyèt ou yo.

Konklizyon

Lè ou konnen ki jan fè yon sòs dogwood pou sezon fredi a, ou ka fasilman fè fas ak menm rekòt la pi gwo ak nan menm tan an pa limite tèt ou nan tradisyonèl konfiti, konfiti oswa konpòte. Senplisite pwosesis la ak yon seri eleman nan engredyan fè li aksesib a tout moun. Yon gou brak ak aromat divèsifye tab la chak jou ak fèstivite.