Ewopeyen cuisine: ki kote yo achte sòs Worcester

rayisab Manje, eseye li omwen yon fwa, mande: "Ki kote yo achte Worcestershire sòs ? pou fè manje nan kay" Erezman, jodi a li fasil jwenn sou etajè yo nan boutik nan gwo vil yo. Si ou pa janm tande pale de li, pa konnen ki sa li ye ak ki jan yo sèvi ak li, Lè sa a, li lè yo pale sou li.

Nasyonal nan sòs Worcester se Angletè. Jiska kounye a, diskisyon kontinye sou ki jan yo envante sa a sezonman. Selon youn nan vèsyon yo, Seyè Marcus Sandy te bay lòd li nan Apothecary li. Pandan ekspedisyon an Bengali, li anpil renmen cuisine lokal la e yo te vle ankò yo santi ke gou inik nan asyèt yo.

Kòm yon rezilta nan eksperyans long, yon konpozisyon trè konplèks te tounen soti, ki gen ladan sou senkant eleman diferan. Etonan, sòs la pare te renmen pa sèlman pa kliyan an, men tou, pa anpil moun ki abite nan Worcester, yon vil nan ki gen onè li te rele.

Imedyatman, pou bouyon, boukannen boukannen, pwason, ti goute cho, sandwich, li te sòs Worchester la ki te itilize. Achte yon bonbon séchage pral ede w konnen konpozisyon an dwa. Baz la nan keratin nan tomat resèt tradisyonèl kouche, nan ki 25 konpozan yo te ajoute: zanmann ekstrè, temaren, anchwa, jenjanm, noutmèg, Curry, lay, soup djondjon ak sou sa.

Sepandan, pwopòsyon yo egzak yo kenbe nan sekrè a strik, se konsa manifaktirè modèn fè varyasyon pwòp yo. Si ou pa konnen ki kote yo achte yon sòs Worcester nan vil ou, eseye itilize yon magazen sou entènèt. Men, jwenn sèlman li te ye mak pou fè pou evite fo. Sòs ki pi komen se Lea ak Perrins, se sèlman li konsidere yo dwe reyèl. Rès la se jis yon imitasyon nan resèt orijinal la.

By wout la, nan tan nou se sèlman endistriyèl pwodiksyon te pote soti. Modèn sòs konprann siwo mayi, melas, vinèg, sòs soya, dlo, pwav wouj, temaren, anchwa, zonyon ak lay. Gou nan sa a séchage se dous ak dous ak byen bèl.

Kòm pou konbyen lajan yon Worcester sòs depans, pri a pou li fluktuan alantou 300-350 rubles pou chak 300 ml. Menm ak itilizasyon regilye nan kantite lajan sa a ap sifi ou pou yon tan long. Li nan tout sou konsantrasyon, ou pa bezwen ajoute plis pase 3-7 gout asyèt yo.

Kote yo achte yon Worcestersky sòs se pi bon, nan kou, se UK la. Si youn nan zanmi ou oswa zanmi ou ale nan peyi sa a, asire ou mande yo pote ou tankou yon souvni bon gou. E menm plis konsa pran yon koup la boutèy avèk ou, si ou tèt ou ap planifye yon vwayaj nan England.

Aplikasyon an nan sòs Worcester la byen lajè. Pou egzanp, eseye ajoute yon koup gout nan yon marin vyann oswa fè yon salad Seza. Anplis de sa, li se yon eleman obligatwa nan bwason nan "sanglan Mari".

Se pa tout moun konnen ke sa a sezisman tou yo itilize nan cuisine Azyatik. Nan Lachin, li ka jwenn nan Shanghai ak Cantonese kuizin. Te resèt la nan sòs la devlope nan Japon, kote yo te sèvi pa yon gran varyete asyèt.

Se konsa, nou te di ou sou ki kote yo achte yon sòs Worcester, konbyen li te koute ak kouman pou aplike pou li. Koulye a, se lè pou yo kòmanse fè eksperyans. Bon appetit!