Ki jan yo fè Carp somon nan: Resèt

Balik nan Carp se kapab fè pa tout moun. Nan sans sa a, soumèt atik, nou te deside konsakre sa a tèm patikilye gastronomik.

Enfòmasyon jeneral sou asyèt yo pwason

Anvan nou di ou sou ki jan yo kwit somon an soti nan Carp an ajan (Uncooked jerked) ta dwe di ou ke li se jeneralman pou plat la. Apre yo tout, se pa tout moun goute l ', e menm plis konsa - fè pwòp yo.

Balik - sa a plat, ki se yon sèl, ak Lè sa a provyalennuyu lè tounen gwo pwason. Tipikman, se tankou yon starter te fè soti nan elve nan lanmè ak gwo larivyè Lefrat okipan (egzanp, Sturgeon, patnè somon, steelers, somon oswa lòt). Carp, se yon foto nan ki se prezante nan atik sa a, li se tou gwo pou kay pou kwit manje Sturgeon. Goute soti nan li bay yon trè dou, ak yon bon sant bèl espesifik ak gou.

Li ta dwe tou dwe te note ke kèk manifaktirè yo de fimen vyann rele Sturgeon ak kaka ansanm kolòn vètebral bèt la. Sa a se akòz resanblans la vizyèl nan pwodwi a ak sa a ti goute pwason.

Balik nan Carp: resèt pou kwit manje ti goute aromatize

Pou fè yon somon reyèl nan kay la, pa gen okenn bezwen yo achte yon anpil nan epis santi bon epi sèvi ak varyete chè nan pwason. Ou sèlman bezwen:

• yon gwo fre Carp - sou 3-5 kilogram;
• kraze wòch sèl - yo sèvi ak nan sèl diskresyon li yo.

Seleksyon ak manipilasyon nan gwo pwason

Balik soti nan Carp ajan, resèt la nan ki nou yo ap konsidere, li vire soti trè bon plat ak santi bon. ka goute sa a dwe san danje manje sou tab la fèstivite pou bwason ki gen alkòl. Men, anvan ou prepare sa a plat, ou ta dwe chwazi pwodwi a prensipal kòrèkteman. Li ta dwe kòm fre ak gwo.

Akeri Carp (foto nan ti goute la fini seche ou ka wè anba a) ta dwe netwaye nan echèl, ki te swiv pa yon koupe nan vant lan ak konplètman boulvèse. Nan ka sa a, li pa rekòmande fè dega vezikulèr la. Sinon, vyann lan pwason se definitivman defekte.

Apre engredyan yo gen yo dwe netwaye soti nan anndan an, li nesesè nan koupe tout najwar, ke a ak tèt. Apre sa, Carp bezwen rale po a ak retire nenpòt zo. Kòm pou rès la nan kò a, li ta dwe koupe an moso. Apre sa, yo pa dwe ni twò piti, paske lè sa a pwason an ap vyalitsya deyò ak diminye ansibleman nan gwosè.

Pwosesis la nan mete sèl oubyen sab

Ki jan yo fè somon nan Carp? Pou fè sa, pran yon vè, seramik oswa emaye veso, ak Lè sa a mete nan kouch li trete konje altène kraze sèl wòch. Apre yo tout eleman yo yo pral nan veso a, yo dwe kouvri yon plak konvansyonèl nan pi piti dyamèt, ak Lè sa a enstale li sou yon krich dlo oswa kèk lòt kago. Kòm sa yo, pwason an ta dwe nan frijidè a pou apeprè yon semèn. Fwa sa a, se byen ase yo Carp bon saline.

Pwosesis la nan siye nan pwodwi a

Kòm mansyone pi wo a, somon an soti nan Carp an ajan - se sèl, ak ti goute imedyatman sèk ki gen yon teksti delika, gou Pleasant ak bon sant. Apre mete sèl oubyen sab pwason an, li dwe ka retire yo nan veso a total ak tranpe nan frèt (de preferans sezon prentan oubyen filtre) dlo. Ak nimewo a nan moso nesesè pran kòm anpil jan ou vle manje. ka Rès la nan konje an nan sèl la fasil mete tounen nan frijidè a. Sere nan yon fason li se akseptab nan 3 semèn.

Apre pwason an nan dlo a tranpe (pou sis a sèt èdtan) ak debarase m de sèl la, li nesesè nan sèk sèvyèt papye, epi li moute nan yon chanm ayere. Bon gou ak saveur somon soti nan Carp a pral pare nan sou twa oswa kat jou. Si ou vle jwenn plis ti goute yo fin seche pandan y ap ka siye ap ogmante pa 1-2 jou.

Kouman byen pote nan tablo a?

dwe kwit somon nan Carp dwe koupe an tranch mens epi fè aranjman sou yon plak plat. Kòm sa yo, ti goute a yo ta dwe imedyatman prezan envite yo.

Si se manje a rete apre fèt la, li rekòmande a vlope rete kole fim ak magazen yo nan frijidè a pa gen okenn pi lontan pase 3 jou. By wout la, kèk nan Menager yo pa ka kòrèkteman kalkile kantite lajan an nan ti goute, epi fè li twòp. Nan ka sa a, yo ta dwe somon an dwe mete yo nan yon sache ak friz. Kòm trenng nesesè ka kontwole ak deglase nan tanperati chanm.

Carp Pwason: resèt pou asyèt divès kalite

Si ou achte yon pwason, men se pa vle fè soti nan li somon, nou sijere yon kèk resèt ak lòt. Pou egzanp, trè bon gou fimen jwenn Carp oswa konn kwit nan fou ansanm ak pòmdetè yo ak lòt legim. Pou plis enfòmasyon sou kòman yo fè ti goute an te di ak yon plen manje cho, nou dekri kounye a.

Tankou lafimen Carp?

Si ou se yon mèt kay fyè de chanm lan fimen, ou ka fè bon gou pwason fimen nan kay san yo pa difikilte. Pou fè sa ou pral bezwen:

• yon gwo fre Carp - sou senk a sèt kilogram;
• sik-amann sab - pou sèvi ak diskresyon;
• kraze sèl wòch - pou sèvi ak diskresyon.

pwodwi otomatik

Ki jan yo kwit yon Carp bon plat? Pou sa ka fèt, li ta dwe fasil yo fimen. Men, anvan sibi sa yo pwosesis pwason an, li ta dwe klè nan balans, kouraz, najwar, ke a epi retire tèt la. Apre sa, ou vle yo lave Carp a ak koupe an tranch Transverse ak po a.

marinad engredyan

Fimen pwason jwenn pi bon gou a ak santi bon, li ta dwe pre-épis. Pou sa Bits trete oblije mete nan yon emaye oswa plat vè, ak Lè sa a gou ak sèl ak sik. Nan fen pwason an ou dwe mete yo anba opresyon an ak kanpe nan frijidè a pou apeprè 3 jou.

siye Carp

Apre pwodwi a Zamarin, li dwe tranpe nan dlo frèt (pou 3 èdtan) nan tout sèl la depase se ale. Si sa nesesè, yon ti goute, ou ka goute li. moso Pli lwen nan pwason ou vle enpoze sou brochet epi mete yo nan yon chanm byen ayere (ka dwe pi wo a fanatik an). Nan fòm sa a, Carp ta dwe fin chèch nèt pou 72 èdtan.

Pwosesis fimen pwason

Èske w gen reyalize yon Carp siye yon pati nan, moso pwason yo mete nan fumwar la. Tanperati a nan seksyon sa a pa ta dwe depase 30-35 degre. Fimen tan goute depann sou dezi pèsonèl ou. Se konsa, kenbe kèk kwit pwason an ak akizisyon li yo nan limyè koulè lò. Malgre ke ou ka prepare li epi li bay yon koulè limyè mawon.

Apre Carp dwe konplètman prepare, li nesesè yo retire, ak fre imedyatman prezan sou tab la ansanm ak pen an. Jwi repa ou!

Kwit pwason an nan fou a

Carp kwit ak legim, sèvi kòm yon bon plat cho pou nenpòt ki tab jou ferye. Pou verifye sa a, nou pwopoze fè yon repa sou kont yo. Sa a yo pral mande pou:

• ti Carp - 1-2 kilogram;
• pòmdetè medyòm - 4 moso;
• kawòt yo ak pwaro - pou sèvi ak diskresyon;
• fre sitwon - 1 ti gwoup;
• sèl ak lòt epis santi bon - pou sèvi ak diskresyon;
• Mayonèz se pa trè grès - sou 100 gram.

Preparasyon engredyan yo

Pou fè sa a plat, ou ta dwe ale nan trete pwason an ak tout legim yo. Premye nou bezwen netwaye soti nan balans, viseral, ki an tèt la ak najwar nan Carp, ak Lè sa a byen lave l 'e li te koupe an tranch vyann (ki disponib nan mwatye Longitudinal). Apre sa, nou bezwen kòmanse prepare legim yo. Yo ta dwe fè kale, lè sa a koupe an tranch pa trè epè. Ak sitwon ou bezwen fè menm bagay la.

Kòrèk fòm yon plat

Processed engredyan, ou ta dwe imedyatman kòmanse fòme apremidi a. Pou fè sa nan avanse ak moso pwason mayonèz ak gou yo ak sèl ak lòt fèy santi bon. Kòm pou legim, yo ta dwe mete yo sou yon papye pou kwit manje sere yo nan lòd sa a: kawòt, pòmdetè ak pwaro. engredyan Pli lwen oblije voye pou balanse sèl avèk, kouvri yo avèk yon kouch tranch nan pwason. An konklizyon, sou Carp a se rekòmande yo mete tranch mens nan sitwon fre. Apre sa tout pwodwi yo ta dwe vlope nan papye ak kote pou kwit manje pake a ki kapab lakòz nan yon plat boulanjri.

Pwosesis la tretman chalè nan fou an

Yon fwa yo plat la te fòme, li dwe mete yo nan yon fou a cho. se kwit nan fou Carp ak legim rekòmande pou 45-48 minit nan 210 degre. Pandan sa a kout peryòd de tan, pwason, pòmdetè, kawòt yo ak zonyon yo ta dwe byen prepare, vin mou ak anpil bon plat.

Kòrèkteman pou tab la fèstivite

Carp kwit ak legim, li vire soti se ekstrèmman saveur, sansib ak bon gou. Apre tretman chalè nan plat la ka retire yo nan dife pou chofe fou a ak lè sa a mete sou yon plak. Sèvi manje a fini sou tab la rekòmande, ansanm ak moso nan pen ak anpil nan remèd fèy fre.

Pou rezime

Kòm ou ka wè, ka Carp pou yo kwit jiskaske nan diferan fason. Yon moun fè l 'yon Sturgeon, yon moun fimen, ak yon moun ak t' kwit nan fou a ak legim yo. Pami lòt bagay, nan pwason sa yo ka san danje fè richès la nan zòrèy la, epi ou ka fri l 'nan yon chodyè. Nan nenpòt ka, asyèt Carp fre vire soti trè bon plat, santi bon ak remoute kouraj.

Si ou deside mete yo deyò yon pwodui oswa fri lè l sèvi avèk lwil oliv, Lè sa a, sèvi l 'sou tab la rekòmande, ansanm ak yon plat bò nan Buckwheat labouyl, diri bouyi oswa pòmdetè kraze.