Ki jan yo kwit baton yo Crab nan frape?

baton Crab - yon goute, pare-a-manje. Sepandan, chèf nou yo ap anjeneral pa kap chèche fason fasil epi vini ak nouvo fason yo sèvi ak pwodui sa a. Jodi a yon sèl pa ka sezi varyete de salad, kwit avèk yon baton Crab. Men, plat la prensipal la oswa yon ti goute cho soti nan pwodwi a jiskaske kwit ra anpil. Se pou yo ranje sitiyasyon sa a epi eseye fè baton Crab nan frape.

Li se vo anyen ki ka sa a plat ap sèvi pa sèlman ak "kanalizasyon cho", men frèt kòm ti goute orijinal la. Se konsa, yo fè baton yo Crab nan frape, nou bezwen gen nan plas ons pake nan baton Crab, mwatye yon vè (petèt yon ti kras plis) nan farin frans, yon koup la ze, yon ti kras (50 ml) lèt, sitwon. Epitou bezwen yon ti jan nan remèd fèy (Dill, pèsi) ak pwav. Pou fri, nou bezwen kèk lwil oliv tas legim.

Pou prepare baton yo Crab bon gou nan frape, yo bezwen pre-dekonjle (si lè l sèvi avèk fre pwodwi nan frizè) ak marinad. Pou sa baton deglase mete nan yon bòl, w'a vide ak sèl, pwav, remèd fèy koupe. Koulye a, pran yon sitwon ak koupe l 'an de mwatye. Soti nan boulon an premye ji a epi voye li nan yon bòl nan baton Crab, ak dezyèm lan - koupe an ti sèk trè mens epi gaye sou tèt baton yo. Retire bòl an nan frijidè a, kote baton nou ta marinad pou demi èdtan yon.

Nan entre-temps la, se pou nou prepare frape la. Pou fè sa, kraze ze yo, dousman separe pwoteyin yo, li mete yo nan frèt la. Melanje eu yo ze ak lèt, sèl la ak farin frans. Men, anvan pwosedi nan fri, fwe pwoteyin ki nan kim a, ak ajoute yo nan farin lan.

Marinen baton Crab tranpe l 'nan frape ki te pare epi byen vit fri nan anpil nan bè yo fòme yon bèl mawon an lò.

Natirèlman, ka sa a resèt pou "baton Krab nan frape" kapab modifye gou ou. Pou egzanp, ranplase batri a frape dabitid, kwit sou byè. Pou prepare byè frape bezwen fann yon pè nan ze sou eu yo ze ak blan. Pwoteyin fwe, ak jònze melanje ak sèl, dlo ak byè (byè ak dlo pran 70 ml). Lè sa a, vide nan yon bòl ak eu yo ozalantou tas farin, asire ke konsistans nan farin te tankou krèm epè. Sa se, li pa ta dwe koule soti nan yon kiyè, ak yon ti jan ralanti "rale". Lè sa a, dousman mete nan yon semi-frape bat blan ze.

Men, si ou gen tan ak dezi, li nesesè yo prepare tankou yon asyèt enteresan tankou boure baton Crab nan frape. On-ons pake nan baton Crab, nou bezwen apeprè 200 gram nan fwomaj (ou ka pran abityèl trete fwomaj la), yon mayonèz ti kras ak yon koup la dan lay.

Premyèman, prepare fars la, paske nou sa a va fwote fwomaj sou yon rap amann, melanje ak lay kraze ak mayonèz. Nou bezwen mas yo te tounen soti byen epè, se konsa anpil pa sèvi ak mayonèz.

Pandan se tan, baton Crab bezwen dekonjle, ak Lè sa dousman deplwaye nan yon fòmasyon rektangilè. Mete fars la nan mitan an nan baton an elaji, lis ak woule l woule tounen, bay fòm nan orijinal la nan yon baton.

Pare yo dwe boure avèk yon baton tranpe l 'nan frape (regilye oswa kwit nan byè) ak fri nan gwo twou san fon grès. Sa repa nou an pa t 'twò grès, ou ta dwe gaye leson yo nan gwo twou san fon-fri baton yo pare sou sèvyèt papye, Lè sa a, lwil oliv la depase absòbe nan papye a. Sa a plat ka fri nan yon chodyè fri ak yon ti kantite lajan pou lwil oliv legim, men Lè sa a pandan pwodwi yo torréfaction ap bezwen ale nan farin lan respire dore.

Men, fè baton Crab nou yo nan frape nan yon repa goumè, li se nesesè yo kwit sòs la pou yo. Pou egzanp, krèm tounen ak lay. Pou sa li nesesè yo netwaye ak koupe 1-3 dan lay (kantite lajan nan lay se detèmine depann sou dan yo ak vle sòs la vizyèl). Lè sa a, ajoute lay krèm tounen nan (200 g), nan menm vide tise byen koupe fèy yo ak vide yon ti kiyè nan ji sitwon. sòs la ak sèl ak pwav ak ajite l byen. Altènativman, li se posib yo sèvi ak sòs soya oswa yon adjika pare, men lè sa a pa ajoute sèl nan sòs la olye pou yo ji sitwon.