Ki jan yo kwit flounder

Se pa tout moun konnen ke se flounder la te rele pa yon kalite patikilye nan pwason, ak yon kèk nan espès sa yo nan yon tan. Sabotaj sou - manm nan sèten fanmi nan plat pwason marin - abita anjeneral chwazi fon zòn kotyè yo, sou deyò li sanble etranj (aplati fòm yo ak ak je sou yon sèl bò nan tèt la). Nan fè manje, espesyalman nan lwès Ewòp, gen plizyè opsyon sou ki jan yo kwit flounder. asyèt yo pi byen nan sa a pwason yo rele "agrikòl", ak flounder ki pi bon gou pote non nan "fletan".

chèf sa yo konnen avantaj ki genyen nan sa a ki kalite pwodwi - flounder se bon gou, ak vyann sansib, ki ka prepare nan plizyè fason diferan. Sepandan, opsyon ideyal la se fri pou kwit manje, ki se kapab ogmante gou a ak kalite itil nan pwason.

Li se enpòtan sonje ke dwat la ou kwit manje flounder san yo pa obsève kèk regleman enposib. Pou egzanp, yo prezève gou a nan pwason an lè koupe, li swiv soti nan balans yo anvan netwaye ak dlo bouyi vide sou kadav la, apre sa yon moun ka ak anpil atansyon - sou zo yo - koupe tèt la, pati a nan vant yo debarase m de kouch a anwo nan po a ak najwar. Anplis de sa, anvan ki jan yo kwit flounder, li ta dwe ak anpil atansyon pane nan farin - li pral ede debarase m de yon bon sant espesifik ak gou. Apre sa, fason ki pi bon mete aksan sou pwopriyete yo etonan nan pli se itilize nan poud tim (itilize l 'devan fri) oswa sòs - zonyon, blan oswa tomat sòs (pafè a kwit manje, toujou cho manje bon plat).

Tradisyonèl (klasik) kreyasyon resèt bon gou asyèt flounder ofri yo pwodwi ki annapre yo: pwason, zonyon (200 g.), Sòs tomat oswa keratin tomat (500 g.) (100 ml.). Epitou bezwen pen, se yon sèl ti kras, yon ti kras nan epis santi bon yo epi ak fèy ak lwil oliv legim pou fri. Si ou vle pou aprann kijan pou kwit flounder kòrèkteman, swiv enstriksyon yo - Debarase m de pwason an, debarase m de najwar ak zantray, bon fwote ak yon melanj de sèl ak epis santi bon ak mete sou kote pou demi èdtan yon sou yon bò. Pandan ke se kadav la enpreye, ka koupe bag zonyon, fri li jouk lò koulè Rosy nan lwil legim ak Lè sa a ajoute nan melanj la yon mwatye tas nan dlo ak yon pòsyon nan sòs tomat oswa keratin tomat. Next, ou bezwen woule pli nan pen ak fri sou tou de bò jouk akizisyon de yon koulè lò - Lè sa a pwason an ka brannen l 'sou plak la ak vide sòs tomat, ki pral mete aksan sou bèl bagay asyèt yo gou delika. Pi bon nan tout, si sòs la, ak pwason yo yo toujou cho, sa ki pèmèt yo konplete ak mete aksan sou tout koulè yo nan chak lòt.

Kwit sabotaj sou nan fou a - wout la se pa trè vit, men ou kapab reyalize rezilta enteresan. Pwason apre tretman sa yo vin èkstrèmeman bon plat ak juicy, pandan y ap kenbe tout pwopriyete yo itil ak vitamin. Pou rezon sa a nou pran swen nan mete nan debaz nan engredyan: bou aktyèl la, tomat (300 g.), Sitwon (1 PC.), Kòm byen ke vèt ak tout kalite fèy santi bon (550 g.). Anvan ou kwit flounder, li dwe netwaye byen ak sezon ak sèl, voye ak ji sitwon ak yon kèk èdtan yo voye nan frijidè a. Nan tan sa a, nou ta dwe koupe tomat yo nan kib ak koupe remèd fèy yo, epi apre tan an nonmen, lè promarinuetsya nan pwason, tout pwodwi ka voye nan plizyè kouch sou yon plat boulanjri. Next - yon Trick: mete plat la nan fou a pou demi èdtan yon, apre yo fin ki, si sifas la pa gen ankò kòmanse boule nèt, ou ka voye l 'ak vejetasyon yo epi retounen nan dife pou chofe fou a pou yon lòt minit 5-10. Li enpòtan yo swiv pwosesis la, oswa tomat pouvwa sèk deyò ak boule. Anplis de sa, li pa ta dwe gen dwa pwason cheche - nan ka sa a li pèdi itilite li yo, nou pa mansyone gou a inik.