Ki jan yo kwit lazay la

lazay Italyen ka byen fasil konpetisyon ak Konpatriyòt li - pitza Italyen - nan Rating nan popilarite. Lazay kwit nan kafe ak restoran, vann manje nan frizè, manje nan restoran nan lari an Ewòp ak Amerik la. An menm tan an, nan malgre nan li yo "tradisyonèl", lasanya - plat la nasyonal, popilè. Sa vle di ke sèl vrè resèt la lasanya tou senpleman pa egziste. Chak fanm, chak chef konnen ki jan yo kwit manje lazay, pandan l ajoute yon bagay nan tèt yo, si se pa pran lwen soti nan kèk engredyan resèt.

Nou ta dwe konprann ki sa k ap grenpe se primè ak sa - se minè ak ka fasil pou varye kostim gou ou. Nan nwayo li yo se yon plat Italyen se yon gato kouch, kote wòl nan nan egzamen an se fèy papye yo nan lasanya, kòm ranpli a - vyann mens, lyen an se sòs tomat ak kwout saveur jwenn nan fwomaj la.

Se konsa, ki jan fè lasanya? Ann kòmanse ak farin lan.

Farin - baz la nan nenpòt nan lasanya, se konsa dwe preparasyon li dwe apwoche oserye. Lazay farin se te fè nan menm fason an kòm pou yon pasta tradisyonèl Italyen: farin frans nan durom ble, dlo, sèl, ze, lwil oliv. Kidonk, 200 gram nan farin frans, nou bezwen: 2 ze, 25 mL nan lwil oliv (yon gwo kiyè), yon zongle a sèl. Kantite lajan an nan dlo yo ta dwe sa yo ki te frape a vire difisil, men fleksib. Koulye a, tès la dwe "detann" anba mwatye nan fim oswa sèvyèt nan de èdtan, apre yo fin ki li te nesesè yo woule soti epesè a kouch 0.2-0.3 mm. Bon, si fèm nan gen yon machin pou pasta. Si ou pa - pral gen nan travay ak yon peny woule. se farin lan Lè sa a, koupe an rektang (wè, nan kostim gwosè a nan fòm ou pou yon lazay), ki moun ki imedyatman ale nan biznis, oswa seche ak estoke "sou demann" nan yon, veso pwòp sèk.

Si ou pa vle si ou pa konnen ki jan yo kwit lazay nan kay la, si pa gen okenn posibilite oswa engredyan bon pou farin lan, jis achte fèy papye yo nan lazay nan magazen an. Yon fwa ankò, etidye konpozisyon sa a nan farin frans lan dwe nan durom ble. Apre sa, peye atansyon sou enstriksyon yo: gen kèk manifaktirè rekòmande yon pre-bouyi fèy papye yo farin ak dra pou lazay lòt mak kapab itilize nan fòm sèk.

Nou kontinye pou aprann kijan pou kwit lazay. Prepare sòs la.

Bechamèl sòs nan resèt la lasanya pa parèt tèlman lontan de sa, men li la difisil imajine "gou nan menm" san yo pa l '. Kidonk, fonn sou yon chalè medyòm 2 gwo kiyè gwo kiyè bè, ajoute bè a 2 gwo kiyè nan farin melanje ak, vibran toutan, rete tann pou sibtil gou shingle. Koulye a, ajoute group lèt - sou 500 ml. Yon fwa ankò, brase, pou fè pou evite boul. Sòs reyalize epesè a vle (apeprè kòm bon yogout konsistans), ajoute sèl, nwa pwav, noutmèg. sòs la pou lasanya la se pare!

Ki jan yo kwit lazay an oswa plen pasta

Gen pouvwa gen anpil varyasyon. Konvansyonèl ranpli vyann ka konpoze de yon melanj de koupe vyann bèf ak kochon, ak mouton, chase jibye, poul ak kodenn. Mens pwason ak ka gen ladan divès kalite bèt lanmè, oswa legim - berejenn, zukèini, kalbas, Aticho, aspèj, pwav dous, fongis divès kalite. Nan ti bout tan - tout bagay ke mwen vle ak tou sa ki nan frijidè a. Men, sòs la nan ki ou chwazi pral mens bouyon, epi ale jiska pare - sètènman tomat. Nan reyalite yo domestik nan pi bon an pou wòl sa a ap apwoche tradisyonèl pasta Italyen an: tomat kraze san yo pa po, osi byen ke nenpòt oshkurennye nan bwat tomat. Espesyalman nan sezon fredi, lè tomat nan tè nou dwe pale de, ak sa yo ki - byen konfonn an tèm gastronomik.

Ki jan yo kwit lazay la nan Italyen oswa kolekte lazay

lazay Fòm grese ak lwil oliv. Pataje dra anba pou fòm lazay, lè sa a - yon kouch mens vyann, yon kouch sòs. Gen pa ta dwe kras, men tou, fasil fè twòp li. kouch a nan vyann mens yo ta dwe sou yon sèl santimèt, ak sòs la ta dwe konplètman kouvri fars la. Ki - ankò farin kouch, yon kouch mens vyann, yon kouch sòs. Yo, epi sou sa jiskaske tèt la nan fòm. kouch an dènye a gaye jan sa a: kouch tès, yon kouch nan sòs -, w'a vide ak fwomaj. Tradisyonèlman - mozzarella, men ou ka sèvi ak nenpòt fwomaj fonn fasil. Mete fòm nan fou a chofe a 180 degre. Le pli vit ke se fwomaj la sou tèt fonn ak kòmanse yo dwe kouvri ak mak nwa - pran soti! Lazay se pare! Jete nan yon vè diven nan Italyen diven wouj ... ak yon dine pafè se pare! Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit manje lazay, li rete sèlman pran avantaj de konsèy la epi kontinye nan goumè asyèt Italyen.