Kouman pou prepare vyann kochon sale: yon resèt lè l sèvi avèk tretman chalè

Recipes mete sèl oubyen sab bekonn yo se byen divès. Yo sipoze itilize sèl sèl, sèl ak epis santi bon lòt. Sepandan, vyann kochon an vyann vyann vyann mande pou yon apwòch separe, paske li gen kouch vyann. Reyalite a se ke pwosesis la tèt li anjeneral pa mande pou tretman chalè. Nan ka sa a, grès, nan ki paske nan dansite li yo pa ka gen ladan parazit divès kalite, san patipri byen tolere li, men nan vyann, pwosesis sa a pa ka touye eleman danjere. Se poutèt sa se tretman espesyal ki nesesè, menm si pwodwi yo achte nan Swèd fè konfyans.

Atansyon espesyal merite yon gri nan vyann kochon, sale nan sèl. Nan metòd sa a, vyann lan se mou ak sansib, men san yo pa tretman chalè, li toujou pi rèd kwit bekonn ak yo, dapre ekspè yo, li se danjere. Se poutèt sa li rekòmande yo sèvi ak yon resèt espesyal, ki gen ladan de etap, ki gen ladan sèl, ak bouyi, men ak yon metòd espesyal.

Engredyan

Pou prepare plat la ou pral bezwen:

- yon briskèt nan vyann kochon - 2 kg;

- sèl;

- nwa pwav;

- lay;

- Epis santi bon.

Preparasyon nan manje ak marinated

Nan yon vyann bèf vyann bèf, resèt la nan ki enplike nan dijesyon, li te tounen soti bon gou ak juicy, ou bezwen chwazi pwodwi yo dwa. Vyann yo ta dwe fre, fasil tonbe dèyè po a epi yo gen plizyè kouch vyann gwo.

Li dwe byen lave epi siye avèk yon sèvyèt papye. Lè sa a, briskèt la koupe an moso kare ak yon bò nan 5-7 cm Apre sa, li se sale, pwav ak epis santi bon te ajoute. Li se nan melanj sa a epi yo pral marin pandan jounen an nan vyann bèf vyann. Resèt la pa limite kantite sèl ak epis santi bon, menm jan vyann lan ap absòbe yo otan ke sa nesesè, men mank yo kapab afekte gou a.

Pou kwit manje

Apre yo fin marin kochon an, li dwe prepare pou tretman chalè. Pou fè sa, chak moso endividyèl vlope nan pakè plizyè, ki se byen mare ak yon fil. Sa a ki jan briskèt la nan vyann kochon sale, resèt la nan ki enplike nan kwit manje, yo pral prepare nan dlo a. An menm tan an, li pral, gen plis chans, vire soti nan dwe kwit ak kenbe yon bon sant bèl.

Tout pakè yo dwe pliye nan yon marmite gwo epi vide ak dlo. Lè sa a, mete asyèt yo sou dife a ak pote tout bagay sa yo bouyi an. Apre sa, plak la bese epi yo vyann lan kwit pou de zè de tan. Sa a se ki jan briskèt la nan vyann kochon se sale byen ak kalitatif. Resèt la pa bezwen adisyon nan nenpòt epis santi bon oswa sèl nan dlo a, menm jan vyann lan se nan sak la epi yo pa gen okenn kontak ak likid la.

Apre peryòd la moulu ekspire, se dife a etenn epi li se vyann lan pèmèt yo fre dwa nan chodyè a. Lè sa a, li pran soti epi libere nan pakè yo. Nan ka sa a, gen kèk resèt asime tonbe nan moso yo nan yon paprika, men sa a plat pa nesesè. Si ou vle, ou ka peze soti yon dan kèk nan lay soti nan pi wo a ak nan fòm sa a mete brisket la nan frijidè a, kote li pral anvan konsomasyon.