Krèm pou tiramisu nan kay la. Krèm pou gato "Tiramisu" ak mascarpone

Nan atik sa a nou vle pale sou Italyen desè tiramisou. Anpil Menager yo pè pou yo kwit manje krèm tiramisou nan kay la. Ak konplètman pou gremesi, li pa tèlman difisil. Men, ki sa ki rezilta a! Ann gade nan nuans yo nan preparasyon.

Krèm pou tiramisu ak mascarpone: engredyan

Tiramisou se desè ki pi bèl, vrè, kalori. Yon resèt klasik mande pou itilize de pwodwi ki pa ka toujou ka jwenn. Li maskarpon fwomaj ak biskwit Savoiardi. Si ou pa ka jwenn yo, nan prensip, mascarpone ka ranplase ak ki pa gen anpil grès krèm tounen. Men, avèk biskwit, bagay yo pi konplike. Ou ka eseye sèvi ak yon biskwit sèk olye pou yo Savoyardi, men sa a, nan kou, pa pral byen efè a menm.

Pou prepare yon krèm pou tiramisu, nou bezwen engredyan:

1. Poud sik - 80 g.
2. Savoyardi bonbon - 30 pcs.
3. Mascarpone (fwomaj) - 250 g.
4. Ze nan poul - 2 pcs.
5. Kafe (de preferans fò) - 200 ml.
6. Likè ak gou kafe - 4 ti kuiyè. L.
7. Cocoa - 80 g.

Preparasyon nan krèm tiramisou

Krèm pou tiramisu ak mascarpone se pa konsa konplike nan preparasyon.

Mascarpone yo ta dwe mete nan yon bòl lajè ak bat nan yon eta omojèn ak yon fwe oswa spatul. Fwomaj ta dwe jwenn yon konsistans dou nan krèm.

Apre sa, ou bezwen separe pwoteyin yo soti nan jòn yo. Nan yon marmite separe, fwe sik la an poud ak jòn yo nan yon eta blan. Mass a ki kapab lakòz sou sounwa a ajoute nan maskarpon a, pa sispann fwete ak yon fwe.

Next, melanje kat gwo kiyè wonm ak kafe frèt fò. Pou sa ou bezwen pran kèk asyèt lajè ak bor ki ba. Kapasite a ta dwe konfòtab. Nan li nou pral dunk bonbon.

Pran savoyardi a ak dunk li nan yon melanj wonm-kafe. Lè sa a, nou enpreye bonbon yo enpreye sou anba a nan mwazi an, epi ranpli tèt la ak twazyèm pati nan krèm nan prepare soti nan mascarpone. Apre sa, pran yon dezyèm pòsyon nan savoyardi a, dunk yo nan yon likid epi li mete yon kouch epè sou krèm nan. Sou tèt ankò nou vide mascarpone ak kouche biskwit. Kouch nan tèt se plen ak rès krèm nan. Ou ka dousman frape sou kote sa yo nan mwazi an, se konsa ke kouch yo enteryè yo pote, ak savoyardi a se benyen nan krèm nan. Next, desè yo ta dwe mete nan frijidè a pou omwen twa èdtan, ak pi bon tout lannwit lan.

Anvan yo sèvi tiramisu sou tab la, li se vide ak kakawo. Li pi bon pou fè sa a nan yon Van, Lè sa a, sou sifas desè a pa pral gen okenn boul.

Tranch tiramisou a ak yon mens byen file kouto epi li mete l sou plak. Desè ta dwe yon ti kras fonn nan tanperati chanm.

Tiramisou san ze

Si gen yon dezi, Lè sa a, ou ka prepare yon krèm pou tiramisu san yo pa ze.

Engredyan:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Krèm (grès kontni pa mwens pase 33%) - 170-180 ml.
3. Poud sik - 120 g.
4. Kafe natirèl (moulu) - yon tas.
5. Amaretto oswa konyak - 2 ti kuiyè. L.
6. Savoyardi - 20 pcs.

Nan asyèt frèt, vide krèm ki refwadi ak fwe yo ak sik an poud. Blan tèt yo ta dwe fòme. Vide krèm se ajoute nan maskarpon a nan pòsyon piti. Next, mase krèm nan pou tiramisu jiskaske lis.

Nou pral melanje natirèl kafe ak fre li. Add to li, si ou vle, yon amaretto oswa lòt bwason ki gen alkòl. Chak bonbon savoroedi tranpe l nan yon likid. Ou bezwen fè sa byen vit, se konsa ke li pa jwenn twò mouye.

Nan pati anba a nan fòm lan kouche soti yon kouch nan bonbon. Sou li nou mete yon krèm pou tiramisu, ak Lè sa a, ankò savoyardi. Apre sa, mete deyò dezyèm pati a nan krèm nan ak nivo sifas la. Sou tèt desè a fini, voye ak kakawo oswa chokola griye. Lè sa a, tiramisu yo ta dwe mete nan yon frijidè, se konsa ke savoyardi a tranpe nan krèm.

Krèm pou tiramisu san mascarpone

Nan evènman an ke ou pa t 'jwenn mascarpone, Lè sa a, tiramisu ka kwit san li.

Engredyan:

1. Sugar - 300 g.
2. Ze nan poul - 8 pcs.
3. Farin frans - 130 g.
4. Krèm (sèlman gra) - ½ lit.
5. Lèt - 100 g.
6. Jelatin - 1 ti kuiyè. L.

Se konsa, kòmanse pou kwit manje ak savoyardi. Si ou pa t 'kapab jwenn li nan magazen an, Lè sa a, ou ka kwit yon bagay ki sanble nan kay la.

Kat jòn dwe bat ak sik (200 g). Ak fwe ansanm ji a ak mwatye nan ji sitwon jiskaske fòmasyon nan tèt blan.

Apre sa, ajoute farin lan nan jòn yo (120 g). Nan melanj la menm, ajoute pwoteje pwoteje. Isit la se farin patisri nou yo ak se pare. Se chodyè a ki kouvri ak parchemin epi nou gaye farin lan sou li lè l sèvi avèk yon sache sirèt. Bonbon yo ta dwe gen fòm tankou baton. Sou tèt, voye yo ak yon ti kras poud epi voye yo nan fou an.

Yon fwa bonbon la se pare, ou ka kòmanse prepare yon krèm pou tiramisu.

Jelatin (gwo kiyè) yo ta dwe fonn nan lèt (100 g). Fwe eu yo ak sik. Jelatin dwe chofe nan yon beny dlo anvan yo dissolve, ak Lè sa a, ajoute eu yo ak sik.

Nan yon bòl separe, fwe ansanm de pwoteyin ak vaniy epi ajoute yo nan jòn yo. Nan yon marmite, kòmanse fwote krèm nan, ak Lè sa a, piti piti ajoute melanj lan ze, pandan y ap pa kanpe entèfere.

Koulye a, lè tout engredyan yo pare, ou ka kontinye nan preparasyon an nan desè.

Pran fòm nan epi mete fim nan manje. Nou pral melanje fò kafe, ak nesesèman natirèl. Nan pati anba a nan fòm lan, mete yon koup la santimèt krèm, ak sou tèt li nou pral mete deyò yon kouch nan bonbon. Epi pa bliye chak biskuit mirak dunk nan kafe a frèt.

Lè sa a, ankò kouche soti kouch nan krèm, epi ankò - biskwit yo. Lè sa a, mete tiramis la pou nwit antye nan frijidè a. Soti nan pi wo desè ou ka dekore ak kakawo ak vide krèm.

Gato "Tiramisu": engredyan

Tiramisou se yon desè bon gou. Li ka sèvi nan pòsyon, oswa yo ka prepare nan fòm lan nan yon gato.

Krèm gato "Tiramisou" se youn nan preskripsyon yo te deja espesifye. Ou ka chwazi nenpòt opsyon gou ou.

Engredyan:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Fwad espresso - 300 ml.
3. Poud sik - 5 ti kuiyè. L.
4. Youn vè marsala diven (dous). Ou kapab tou itilize plizyè kiyè nan konyak oswa amaretto.
5. Savoyardi - 200 g.
6. Cocoa, nwa chokola.

Preparasyon nan gato "Tiramisu"

Fouye vide nan kim epè. Kimoun te pi rezistan, nan fen a ou bezwen vide sik la an poud. Soti nan fòs nan bave a depann de si krèm nan ap koule oswa ou pa.

Yolks nan yon bòl separe yo vide ak poud sik. Lè sa a, mascarpone se ajoute nan yo e melanje byen. Lè sa a, ak anpil atansyon mete pwoteyin yo vide nan krèm nan ak melanje.

Nan kafe frèt, ajoute alkòl ak plon variantes nan yon melanj de savoyardi. Se anba mwazi an gato mete deyò ak yon biskuit krème, ki soti nan pi wo a nou aplike yon kouch epè nan krèm. Lè sa a, kouch nan pwochen nan savoyardi. Sou li nou gaye krèm la rete. Si ou vle yon gato fèstivite ak chik dekore, Lè sa a, ou ka tou dekore l 'ak krèm lè l sèvi avèk yon sache patisri (itilize yon "zetwal" bouch). Top ak yon desè, voye ak kakawo.

Preparasyon nan tankou yon gato nan kay pa mande pou boulanjri. Ak nan menm tan an, li pa ka konpare ak desè lòt sou yon men vit tankou gato "pòmdetè" la. Sa a délikatès bèl bagay ak gou diven yo ap vin yon orneman nan nenpòt tab fèstivite.

Olye de sa nan yon afterword

Tiramisou se kat la vizite nan peyi Itali. Envante desè pa t 'konsa sa pibliye depi lontan, jis swasanndis ane de sa, chef la nan yon restoran piti. Epi kòm engredyan prensipal la, espesyalis nan gastronomik te chwazi mascarpone nan vil la. Natirèlman, li difisil pou yon moun Ris yo rele l 'fwomaj, pou nou li a pi plis tankou gra krèm.

Natirèlman, reyèl tiramisu ka eseye sèlman nan peyi Itali, kote li kwit chak twa èdtan nan pwodwi yo frèch nan restoran. Depi pa tout moun gen opòtinite pou ale nan peyi sa a bèl, li se posib yo prepare yon krèm pou tiramisu pou kont li dapre youn nan resèt yo. Kwè m ', desè ou yo pral pi plis bon gou pase bagay dous yo non menm, yo ofri kounye a tout kote.