Pilaf Bukhara: resèt la gen yon foto

Bukhara pilaf - yon plat tradisyonèl nan Uzbek cuisine. Li kapab vyann oswa vejetaryen. Pi souvan li se te fè sou baz la nan mouton pa twò gra ak long diri grenn jaden. Men pafwa manm li yo ajoute sèk abriko, prun, rezen chèch, joumou ak chich. Nan atik la jodi a ou pral jwenn yon resèt trè senp epi ki enteresan nan asyèt sa yo.

opsyon meatless

Nan Bukhara pilaf ak fwi sèk, kwit pa teknoloji ki anba la a-dekri, pa gen yon gram nan vyann. Se poutèt sa, li pral yon Boon reyèl pou moun ki, pou yon rezon ki fè oswa yon lòt konfòme yo ak yon rejim alimantè ki vejetaryen. Li se karakterize pa yon gou enteresan dous-tounen ak bon sant bèl. Pou fè li, ou pral bezwen:

• Koup linèt nan diri grenn jaden lontan.
• 2/3 ti kiyè epis santi bon pou pilaf (kimen, timerik, barberi, ak piman yo melanj).
• Gwo kawòt.
• Gwo kiyè Dill fin chèch nèt.
• Zonyon anpoul.
• 3 kiyè rezen chèch.
• Head nan lay.
• 6-7 cheche abriko bagay.
• Sèl, ak nenpòt lwil oliv legim.

Sou demann, vejetaryen pilaf Bukharan jwif ka ajoute kèk prun. Akòz prezans nan manje a pwodwi kwit ou pral jwenn yon gou espesyal ak bon sant.

Deskripsyon nan pwosesis la

Legim yo kale, lave ak kraze. Zonyon koupe nan trimès-bag, kawòt - bann. Lay ki rete kòm li se. Bagay la sèlman yo retire nan li, li se tèt dekortike la mens.

Nan chodyè tolstodonny, ki deja gen yon ti jan nan chofe lwil oliv legim, mete zonyon an ak kawòt ak fri yo. Yon fwa legim yo yo alalejè dore, yo voye yo remèd fèy sèch ak odè yo. Gaye sou tèt rezen chèch yo, koupe abriko seche, prun ak pre-lave diri. Nan mitan an nan bwa a yon tèt antye nan lay ak vide l 'tout dlo filtre.

Future pilaf ajoute kèk sèl e voye l nan plak la. Kwit li jouk diri kwit. Tipikman, li pran ant trant ak senkant minit. Pare Bukhara pilaf resèt ak yon foto ki ou ka wè nan atik la jodi a, se retire yo nan se zòn nan pou kwit manje ki kouvri avèk yon sèvyèt epè epi kite pou demi èdtan yon. Apre tan sa a, li mete deyò sou plak li fè sèvis pou pou dine.

Opsyon ak ti mouton

Sa a se yon plat ki senp epi remoute kouraj se ideyal pa sèlman pou yon dine fanmi, men pou yon dine selebrasyon. Preparasyon li pou teknoloji a senp ki fasil metrize nenpòt Nouvo. Sa a resèt Bukhara pilaf explik yon seri sèten nan konpozan. Se poutèt sa, fè atansyon ak ki nan moman sa a dwa nan dwa ou yo te jwenn:

• Yon kilo nan mouton.
• 900 gram nan kawòt.
• Yon kilo nan diri.
• 150 gram rezen chèch ak zonyon.
• 300 mL nan lwil oliv koton.
• Sèl ak epis santi bon.

Kòm séchage a itilize pou fè manje pilaf Bukhara ideyal safran, timerik ak pwav. Ak rèspè nan diri, li se dezirab yo achte long grenn jaden, varyete mou, sa ki pèmèt yo reyalize dousatr gou.

sekans nan aksyon

Rice ak dlo frèt epi kite pou yon koup la èdtan. Apre sa, li ak anpil atansyon lave plizyè fwa chanje likid la ak bouyi jouk mou. Apre sa, li lanse nan yon egoutwar epi rete tann jiskaske drenaj imidite depase.

Nan yon separe chodyè mete koupe ti mouton epi voye li nan plak la. Yon ti tan anvan fen pou kwit manje kapab yon ti kras sèl bouyon an. Lè sa a, moso mouton chanjman nan epè-ranpa byen wo Kettle a frèt ak kouvwi ak yon kouch zonyon koupe. Mete sou tèt nan kawòt koupe ak vide l 'tout bouyon vyann. Apre klou likid la, Bates dife nan s'étendre minimòm lan ak pwochen pilaf Bukharian pou yon ka èdtan. Kenz minit nan chodyè a vide diri, epis santi bon ak vide lwil cho. Tout sa a se pèse nan plizyè kote yon chofe an bwa, kouvri avèk yon kouvèti, epi kite sou plak la. Apre senk minit, fèmen brûler a epi kite pilaf dwe byen konpòte. Anvan k ap sèvi plat la kapab pare yo melanje. Men, pi souvan li gaye sou yon kouch plak - figi anba, ak sou tèt - kawòt yo ak moso nan vyann.

Opsyon ak pwa

Sa a resèt se yon ti kras diferan de sa yo anvan yo. Se poutèt sa, anvan ou kwit Bukhara pilaf ak rezen chèch ak chich, asire w ke ou gen tout pwodwi ki nesesè yo nan lakay ou. Nan ka sa a, ou pral bezwen:

• 500-800 gram nan vyann.
• 600-700 mililit len lwil oliv.
• 200 gram nan ke mouton grès.
• Koup zonyon anpoul.
• Yon kilo nan kawòt.
• Pè nan tèt nan lay.
• 1.5 kg nan diri.
• Yon ti kiyè kimen.
• 100-200 gram nan pwa wonn.
• 4 gwo kiyè sèl.
• 100 gram rezen chèch jòn.

pou kwit manje algorithm

Yon kèk èdtan anvan nan konmansman an nan pwosesis la nan tranpe pwa yo nan dlo frèt epi kite li nan tanperati chanm. Sa a Trick ti kras pèmèt ou siyifikativman diminye tan an pou kwit manje nan pwodwi an.

Fig konekte nan de gwo kiyè nan sèl, se plen ak dlo cho ak kite yo kanpe pou demi èdtan yon. Pandan ke lòj se tranpe, ou ka fè rès la nan eleman ki nesesè yo pou preparasyon an nan pilaf.

Lave vyann koupe an moso gwo, ke yo kenbe juiciness pandan tretman an chalè. Lè sa a, fri l 'ak ke la grès jouk limyè mawon an lò. Yon fwa ti mouton an yon ti jan dore, li gaye zonyon koupe. Tout melanje byen, kouvri avèk yon kouvèti ak chalè tantalized nan yon minimòm. Literalman senk minit pita yo voye menm kawòt yo tise byen graje yo e yo kontinye pou kwit manje. Apre apeprè yon demi èdtan nan vyann ak legim ajoute lay, rezen chèch vapè, kimen ak pwa frans byen lave deja tranpe nan dlo frèt. Tout bagay sa a bouke, kouvri pou apeprè dis minit.

Lè sa a, nan chodyè a menm voye diri a lave, menm yon ti kras kimen ak yon gwo kiyè kèk nan sèl. Future pilaf vide w bouyi dlo ak mitone jouk konplètman kwit tout engredyan yo.

multivarka opsyon

Sa a resèt se enteresan paske li implique itilize nan plak ki pa konvansyonèl yo, ak yon aparèy kwizin modèn. Anvan ou kòmanse kwit manje pilaf Bukhara, toujou asire w ke ou gen nan men ou gen ladan:

• Yon kilo nan vyann bèf mèg oswa ti mouton.
• 500 gram nan diri grenn jaden lontan.
• Koup gwo kiyè nan lwil legim.
• Gwo kawòt.
• Head nan lay.
• Zonyon anpoul.
• 800 mililit dlo.
• Koup gwo kiyè epis santi bon pou pilaf.
• Sèl ak Dill fin chèch nèt.

Nan bòl an nan aparèy la, ki te deja vide yon ti kras lwil oliv legim, gaye demi-bag an zonyon, bann kawòt ak moso nan vyann. Tout sa se prepare nan "fritur a" pou dis minit. Lè sa a, multivarku voye pre-lave diri, epis santi bon ak galik lay antye. Tout moun nan sa a se plen ak dlo, kouvri avèk yon kouvèti, epi kite nan "pilaf" mòd la. Apre yo te fin nan apatman an pwogram se pa louvri pou demi èdtan yon, epi sèlman apre trant minit apre siyal pilaf la prezan dousman tèt, mete deyò sou plak yo ak sèvi nan dine. Bon apeti!