Ki jan yo kòmanse farin lan nan krèp, ponmkèt, boulèt, gato, biskwit ak gato. Ki jan yo fè farin ledven

Tout, nan kou, sonje provèb la ki joupa a se pi popilè pa sèlman kwen bèl, men tou tat bon plat. Ak ansanm ak yo, li krèp, biskwit, krèp, boulèt, rob ak renmen. D. resanse nan tout vkusnjatinu sa yo enfiniman. Men, ou wè, se pa tout fanm se kapab parfe kwit sa yo oswa lòt pwodwi farin frans. Premye ak premye ou vle fè eksperyans ak kèk konesans sou ki jan yo prepare ak kouman yo fè farin lan. Sou konfòmite avèk presizyon nan resèt la ak ki jan bon etap sa a depann sou pwosesis la nan lavni tout travay, ak Se poutèt sa rezilta a nan travay. Se pou nou eseye fè soti, jan yo di, sou etajè yo, prensip debaz yo nan kwit manje patisri ki pi senp ak komen. Ann kòmanse ak pakèt pwa a pou skilpti boulèt, ravyol oswa boulèt. Lè sa a, konsidere ki jan plant farin krèp ak beye, lè l sèvi avèk engredyan diferan nan konpozisyon an. Pale yon ti kras sou chanjman sa yo konsistans pa konvèti melanj lan nan yon epè, ki pral bay yon konplètman diferan, diferan soti nan yon anvan an, patisri. An konklizyon, nou prezante yon pi resèt ak konsidere ki jan yo fè farin ledven. Se konsa, ou vle trete fanmi ou remoute kouraj, bon plat ak byen fasil fè lakay-kwit manje? Lè sa a, twouse manch ou epi prepare tout pwodwi ki nesesè dapre preskripsyon yo pwopoze a. Li ta dwe remake imedyatman ke travay la bezwen yo kòmanse dousman, ak anpil nan tan lib, ak, nan kou, nan yon atitid bon. Yo di ke farin lan santi l atitid. Ak sèlman bon ak kè kontan pen yo otès vire soti reyèlman bon plat ak ak yon tòde inik.

Sa yo tès diferan

Ki sa ki ini tout pwodwi farin frans , e ki sa diferans prensipal yo? Natirèlman, kòm yon pati nan nenpòt nan asyèt yo pi wo a dwe egziste farin. Pran swen nan bon jan kalite li yo ak fraîcheur. Li se dezirab yo sèvi ak pi wo oswa farin premye klas. Sa a bay espesyal fluffiness tès yo ak légèreté. Anvan pwodwi a pakèt esansyèl se yon dwe separe sature oksijèn, ak kanpe pou yon ti tan nan yon chanm cho. Nan frèt farin frans Compact pa janm resevwa nenpòt patisri an gonfle, ni nenpòt lòt pwodwi. dezyèm engredyan nan esansyèl, annakò ak sa se pakèt nan fè dirèkteman, se yon fondasyon likid. Chak resèt dekri kòman yo fè farin lan, lè l sèvi avèk yon pwodwi konplètman diferan. Dapre konpozisyon sa a jwenn asyèt sèten. Pou egzanp, yon biskit se pa posib san yo pa ze ak patisri ledven san yo pa "jwe" lven. Epi, ou wè, ke menm ak yon chanjman ti tay nan yon sèl pwodwi nan yon lòt, rezilta a se byen diferan. Se poutèt sa li pa vo risk la, epi yo bezwen an toujou konfòme kòm byen ke posib fòmilasyon a te di. Se sèlman ki gen eksperyans tok otès ki gen eksperyans long ak Flair espesyal ka fè tout bagay sou je a ak pran plezi an menm tan an tout asyèt yo dwòl.

Skultur boulèt, boulèt

Ann kòmanse ak preparasyon an nan pwodwi ki yo te fè nan fason a ki pi senp. Konsidere ki jan fè boulèt farin. se fòmilasyon a pwopoze tou yo itilize pou skilpti boulèt ak boulèt. Prepare farin frans, dlo, sèl la ak ze. Ta bezwen yon tas gwo epi yo pa trè wotè. Separe farin frans lan nan li epi fè yon dekoupaj, ratisaj yon men nan direksyon diferan. dyamèt la nan twou yo ta dwe, poukont soti nan volim nan likid vle, sou 15-20 santimèt. Yon wotè rekreyasyon - pa mwens pase 7-10. Melanj nan tank dlo ki pi piti (tipikman 1-2 tas) 1-2 ze fre ak 1 ti kiyè enkonplè. l. sèl. Te melanj lan ki kapab lakòz vide nan yon kouran mens farin frans lan konsa ke li pa ki koule pa rekreyasyon an. Lè sa a, mouvman vit ap bat farin, davwa ke yo pran pwodwi ki lach soti nan tout bor. Li enpòtan yo konprann dansite an vle, tankou sa a pral depann de fasilite nan bòdi ak posibilite pou yo kapab jwenn yon fòm nan vle nan pwodwi yo. Si twò mou tès zameshennom manta reyon ka senpleman trouble, pran yon fòm aplati, ak boulèt ak boulèt lè pou kwit manje se anjeneral chire, li pèdi ranpli a. Si mas a se trè dans epi apik, li pral trè difisil yo pwodwi mwazi, epi mande pou yon anpil efò nan vyminanie ak farin fèy.

Sekrè nan krèp yo fou

Li ta sanble ke kapab pi fasil yo prepare gato mens sa yo? Men se pa tout Menager konnen ki jan ak konnen ki jan yo melanje farin lan nan krèp. Gen kèk nuans ak karakteristik:

- tout engredyan yo ta dwe cho, se konsa retire yo nan-pi fre a pre;

- vannen farin frans ki nesesè pou pi gwo fasilite;

- pou pwodiksyon an nan krèp mens pa yo te itilize nan konpozisyon sa a nan ledven an, ki fè pwodwi a twò epè;

- "holey" se jwenn akòz konsistans nan likid nan melanj lan farin frans;

- pi epè nan fon an nan chodyè a nan kote ou kwit krèp, plis siksè nan yo yo jwenn (lè l sèvi avèk fè jete grann li a);

- asire w ke ou vire pwodwi a, li pral fè yo menm mens.

Anjeneral nenpòt krèp tès resèt ak lèt, yogout oswa yon lòt eleman enplike jwenn okòmansman yon baz epè Lè sa a, dekonsantrasyon li nan yon melanj likid. Li se trè pratik yo fwe tout engredyan yo lè l sèvi avèk yon mixer, kraze boul nan farin. Yon ta dwe dilye anvan boulanjri te melanj lan bouyi avèk dlo ak souke louch.

Ki jan yo kòmanse farin lan nan krèp?

Pi souvan engredyan prensipal la nan konpozisyon sa a nan manje se lèt. Men, li se posib tou yo ranplase li ak yogout, laktoserom, plenn oswa dlo mineral. Se pou nou wè ki jan farin lan nan krèp kòmanse lè l sèvi avèk yon resèt klasik ak lèt. Pran l 'nan fòm anvan tout koreksyon 0.5 lit ak yon ti kras moute cho. Vide nan yon veso ki nan volim nan menm nan dlo tyèd. 2 pcs. fre baleye ze poul ak 4 ti kiyè konplè. l. sik ak yon zongle nan tablo (ou ka amann) sèl. mas lè vide nan yon baz likid. Lè sa a, piti piti kòmanse vide 2-3 kiyè farin frans (2.5-3 linèt epè). Pou pi bon inifòmite distribisyon, nan kou, sèvi ak yon mixer elektrik. ki kapab lakòz melanj lan epè ajoute 1 ti kiyè. l. soda ak 4-5 Atizay. l. nenpòt lwil oliv legim. Pèmèt mas la fè elèv nan tanperati chanm pou min 30-40. Lè melanj lan vire bouche, fonn l 'devan boulanjri bouyi dlo a ak byen brase louch la. Anvan pòsyon an premye nan farin lan, chalè chodyè a jiskaske yon brouyar limyè ak grès ak lwil oliv legim oswa yon moso nan bekonn.

Ki jan yo transfòme farin lan nan oladevoe?

Li se konsa k ap pase ki kwit melanj la pou krèp yon jan kanmenm echwe. Petèt pa egzakteman obsève yon resèt oswa tout bagay te fè nan yon atitid move. Kòm yon rezilta, krèp yo pa ka jwenn, l'a vide batri regrèt. Nan sitiyasyon sa a, ou ka ranplase yon sèl plat yo resevwa plis. Ki sa ou bezwen? Lè ou konnen ki jan yo kòmanse yon krèp farin, ou ka fasilman kwit krèp yo. Senpleman mete yon sèl nan yon melanj ki deja egziste nan yon ti kras plis farin frans, li konsistans nan te yon ti kras bouche ak sonje krèm tounen. Si mas la se fasil fusionné ak kiyè a, lè sa a kwit krèp kòm gato mens ti nan lwil legim sou yon chodyè fri cho nan medyòm. Lè te ajoute nan yon volim pi gwo pati nan farin farin frans se yon melanj plis dans. Lè sa a, krèp yo se plis tankou gato. Nan ka sa a, si ou vle kwit sa a plat se pa yon kesyon de ijans ak objektif: Swiv sa yo resèt senp. Li kapab modifye selon gou, ki bay asyèt nan fòm sèl (egzanp, pandan l ajoute pwa griye zukèini anvan tout koreksyon), ak nan dous la.

Bat farin lan sou yon krèp Fertile

Sekrè a nan sa a plat se preparasyon an baz likid nan yon sèten fason. Annou egzamine nan plis detay kòman yo fè beye yo farin ke yo resevwa yon Fertile ak cheve koulè kannèl. Nan yon gwosè mwayenn ki tas mato 2-3 ze anvan tout koreksyon epi melanje yo ak 2 tab plen. l. sik. Opsyonèlman, ou ka vide yon sak nan vaniy. Nan yon lòt veso, vide 1.5 tas ki pa asid buttermilk. Desirably, li te tanperati chanm. Pou fè sa nan avanse, retire li nan frijidè a. Lè sa a, tape 0.5 h. L. Brase nan soda boulanjri ak yogout nan yon rapidman razbaltyvaya yo pwodwi kim. Blan, yon ti kras ogmante melanj la imedyatman vide nan yon bòl ak ze yo ak dousman brase. Lè sa a, vide 1-2 ti kuiyè. l. nenpòt lwil oliv legim epi kòmanse vide nan mas la nan farin. Li bezwen anpil, ke melanj la se deja twò epè konsistans. Eseye rantre l 'ak yon kiyè. Si glisad yo farin nan yon fwa, men piti piti, sa vle di ke farin frans lan se pa yo dwe rampli, epi ou ka kòmanse pwodwi boulanjri.

Kwit tat vit

Plizyè pi bonè nan atik sa a, li te mansyone ke li se posib yo vire farin lan pou krèp nan melanj oladevuyu. Prèske menm jan an fason ak jwenn mas san ledven pou gato boulanjri. Olye de sa, yon pwosesis ki trè menm jan an nan melanje engredyan yo nan tou de ka. Men, gen kèk karakteristik distenktif se gen farin lan nan yon tat. Ke pwodwi a pa t 'dryish, men li vire nan yon kalite lekòl la, ajoute magarin la fonn oswa bè, legim ranplase yo. Si pwopòsyon konfòme sijere pi wo a pou krèp, li pral mande pou dwe 100-150 g eleman grès premye dwe fonn nan yon eta likid. Antre nan nan pwa a total anvan melanje l 'ak farin frans. farin la fini yo ta dwe yon ti kras pi epè pase yon galèt. Li te vide nan yon plat boulanjri grese epi yo mete yo nan yon fou prechofe pou 30-35 minit. Anpil fwa fè yon gato ak fwi ak bè, ta plonge yo sou tèt nan farin lan anvan mete nan fou an. Sa a resèt pral sede rapid konplikasyon boulanjri. Si ou vle kwit yon bagay Bè, familyarize w avèk kouman yo sèvi ak ledven yo pwodwi Fertile mas.

Ki jan yo fè farin lan nan gato?

Pou prepare nenpòt ledven boulanjri mande pou yon minimòm de 3-4 èdtan nan tan ak, nan kou, ladrès sèten ak pasyans. Teknoloji a se konplètman diferan de resèt la anvan ak se divize an de faz: preparasyon an nan farin, malaksaj ak fèmantasyon dirèk. Pou jwenn farin lan pou pi abityèl yo bon plat, fonn magarin 1 pake nan bè, vide nan 1 lit lèt anvan tout koreksyon, ajoute 2 ze poul fre ak 1 ti kiyè plen. l. sèl ak sik. melanj lan ki kapab lakòz vsypte 5-6 ak yon tab glise. l. farin frans ak 1 bèrlengo nan ledven sèk vit (apeprè 1 pati tab. l.) ak brase. Kite melanje a nan yon kote ki cho pou minit 30-40. Ou ka Lè sa a, bat farin lan se mou ak limyè, lè sa a bay li yon ale de oswa twa fwa pou kòtèj. Baze sou ki sa a resèt ka prepare pa yon varyete de manje diferan, ogmante oswa diminye pwopòsyon de sèten eleman, epi si sa nesesè, ranplase yo oswa ajoute anplis. Konsèy sou kòman yo fè farin lan nan woulo, ki gen yon gou dous, ou pral aprann pita nan atik sa a.

woulo ledven Kwit bezoparnym fason

Pou jwenn yon patisri dous, ou bezwen deside, yo pwodwi ak ranpli oswa avèk nenpòt lòt konpayi asirans la. Lè w ap pran farin lan dous, ou ka skultur yon varyete de bajèl, woulo ak konfiti. Li se youn nan pi bon jan melanje a nan mas la nan rezen chèch oswa fwi conflits. Konsidere ki jan fè farin pen yo vit fason sa a, si w rate etap la nan prepare farin. Premye a tout li nesesè yo ogmante volim pran sik la ak ze. Anplis de sa, ansanm ak lèt la dwe antre nan farin lan yon tab kèk. kiyè nan krèm tounen. Se konsa, nan magarin la fonn (1 pake), vide 1 tas ki gen sik ladan. Apre dissolve vide lèt cho (1 L) ak tablo 2-antèt. l. grès krèm tounen. Ze (3-5 pcs.) Ajoute sou mas la nan yon baleye pre-fòm bay an gonfle farin. Salt pa obligatwa. Olye de sa, li pral mande pou yon sak nan vaniy. Pwochen etap la - adisyon nan farin frans ak malaksaj farin lan se pa twò epè. Lvur yo prezante nan mas la nan yon metòd yon ti jan diferan. Vide sou tab 1 pake a ak 2-3 tab. l. tamilsex farin frans. Lè sa a, mete deyò farin epè gratis-ap koule tankou dlo melanj la prepare a epi byen vit brase nan l ', etann atravè sifas la. Podsypaya ti kras farin frans, kolan mas bouche tounen yon konsistans monotone, men se pa yon mas solid. Kite farin nan ideologik nan yon kote ki cho, kouvri ak vlope plastik. Kenbe nan tèt ou ke lè yo ogmante kantite lajan an ki gen sik ladan, tan an pou monte nan pral pran pi long lan. Apre pen yo nan fòm lan pwodwi yo pral mete deyò sou yon fèy boulanjri, asire w ke anvan ou mete nan fou a pou boulanjri kite yo ale ankò.

souvenir Kwit ...

Finalman, konsidere ki jan ou ka itilize farin lan objektif konplètman diferan. Li sanble yo dwe tout premye etap yo abityèl yo melanje boulanjri, ak rezilta a se pa atik manjab. Sekrè a se yon resèt espesyal, pa ki mas la nan ajil ki similè yo, ou ka mwazi atizana yo orijinal ak timoun yo. Se pou nou konsidere ki jan yo gen yon farin sèl pou kado endijèn. Melanje nan yon farin frans bòl gwo twou san fon ak twal sèl "Siplemantè" nan pwopòsyon egal, pou egzanp, pran yo 1 an vè. Lè sa a, vide melanj lan granulaire nan brut 0,5 gode dlo frèt ak 1 tab konplè. l. nenpòt lwil oliv legim. Apre fini tès la ak yon kiyè nan yon konsistans inifòm, kòmanse mouye l nan men. Pou w jwenn materyèl pou koulè diferan ajoute yon ti kras gwach. Brase anpil nan vlope nan yon sache plastik ak mete l 'sou 2-3 èdtan nan frijidè a. Series figi kwit nan fou nan tanperati ki ba jouk solidifikasyon (apeprè 1.5 èdtan).

Kòm ou ka wè, lè l sèvi avèk farin frans lan ak yon likid, ou kapab jwenn yon pwodwi konplètman diferan. Fè kreyatif, eseye nouvo resèt ak raduyte kado kay yo ak itil!