Resèt orijinal Georgian adzhika la

cuisine vye granmoun Blan se atravè lemond pi popilè pou li yo asyèt Piquant. Apre sa, Hallmark a nan asyèt vyann se yon sòs ki se te sèvi yo - adjika. Jiska kounye a ant abkaz ak jeorjyen se yon diskisyon sou ki gen nasyonal plat ki konsidere kòm. An reyalite, pawòl Bondye a "adjika" te vin nan lang nou an, se nan abkaz la. Men, pawòl Bondye a abkaz "aџyka" tou senpleman vle di "sèl" ak sa nou rele konsa rezidan yo Apsny rele "sèl ak pwav" - apyrpyl-JICA, oswa - adzhikttsattsa (literalman - sèl, janm fwote ak lòt moun pwodwi).

Kòm ou ka wè, si ou pran siyifikasyon orijinal la nan pawòl Bondye a, li vire soti ke adjika - sale keratin ak epis santi bon. Men, se tout cuisine la Blan se konsa mele jodi a, li difisil a gen detèmine ki kalite yon peyi ak peyi a orijinal ki te fè pati sa a oswa ki plat.

Resèt adzhika Georgian ka gen ladan, nan adisyon nan pwav ak séchage, e menm tomat. Yo bay sa a tendres ti goute pa retire twòp précision nan pwav cho. Men pa gen okenn vyolasyon artifisyèl yo, si ou mete nan li pi plis ak pòm, kawòt oswa klòch pwav. Tout menm bagay la, ou pral gen yon reyèl Georgian adjika, resèt la nan yo ki nou bay pi ba a. Bagay la prensipal nan li - pa strik Aderans a resèt ak enspirasyon.

Resèt Georgian adzhika

Lajman distribiye de kalite ti goute - wouj ak vèt. Yo se nan prensip ki ale ak asyèt diferan, byenke yo ka ranplase. Se konsa, tradisyonèlman, adzhika vèt sezonman soup, ba yo précision ki nesesè ak wouj sèvi kòm séchage pou asyèt vyann. Men, Kharcho ou ka san danje met gaz ak adzhika wouj ak vèt ajoute nan sòs salad a ak tomat.

An reyalite, wouj adjika Georgian resèt nou bay isit la se diferan de vèt la sèlman paske youn nan yo mete yon wouj pwav cho, ak nan yon lòt - vèt. Epi paske pwodui diferan juicy, adjika vèt jwenn mens.

Warning! Anvan ou kòmanse kwit manje adjika, w ap bezwen machandiz jiska sou legim pa sèlman, remèd fèy ak epis santi bon, men tou, yo mete gan kawoutchou. Sinon ou riske yo boule men ou, kòm pwav a gen fò pwopriyete boule.

pwodwi:

• pwav cho (wouj oswa vèt) - 25 pcs. (1 kg);
• Lay - 5 tèt;
• G - 3 ti kuiyè. yon kiyè (ki gen yon glise);
• Basil - 1 pakèt moun;
• pwav tè;
• silantro - 1 pakèt moun;
• Dill - 1 pakèt moun (malgre lefèt ke Georgian resèt la adzhika pèsi pa enkli, ou ka ajoute li);
• grenn nan koryandè - 2 ti kuiyè. kiyè.

preparasyon:

Si pwav a jis soti nan jaden an, li ta dwe yon ti kras podvyalit, lè sa a vide dlo a pou yon kèk èdtan. Sa a se fè fè li aparan anmè ak précision. Apre ki li koupe, ak pou soti nan grenn yo retire li.

Nou netwaye lay, remèd fèy yo, epi m 'yon ti kras sèk, zongle koupe ak fèy Basil - nou bezwen yo.

Tout moulen nan yon moulen vyann de fwa. Koryandè grenn kraze nan yon mòtye ak nan sèl ak ajoute nan nan total mas ansanm ak tè pwav. Se melanj lan tèt anba byen. Ou kapab ajoute yon ti kras vinèg, men li la pa pou tout moun. Resèt la adzhika Georgian li pa enkli, men li pa pral anpeche yon asidite ti tay.

Koulye a, nou gen yo elaji adjika la ki kapab lakòz nan bank esteril, fèmen yo desann epi voye nan kav la oswa nan yon frijidè. Konsome li nan manje kapab imedyatman, men kenbe nan tèt ou ke pa tranpe li vin nèt.