Resèt pou farin ledven pou pi nan twa vèsyon: pou débutan, pou ki gen eksperyans ak pou parese an.

Nou te deside kwit? Se konsa, li lè yo mete farin lan. Petèt, nan tout kalite farin pou boulanjri gato itilize souvan ledven oswa, kòm li se rele yon fason diferan, tounen. Preparasyon li se byen senp, men gen sekrè pwòp li yo. Patisri vire Fertile, santi bon ak bon gou, definitivman bezwen konnen kèk sekrè. Se konsa, anvan ou gen yon resèt pou pi farin ledven. Mwen pral ba ou plizyè chwa nan boulanjri: otès pou débutan yo kulinarok trè ki gen eksperyans ak paresseux.

Resèt pou farin ledven pou pi №1 - pou débutan

Si ou sèlman aprann Basics yo nan Arts gastronomik ak eksperyans se pa ase, li se pi bon kòmanse ak yon fòm senp nan farin lan ledven - bezoparnym.

1. Pou chak kilogram pran pou fè farin farin frans boule ledven 40-50 g fre boulanje a, 400 mL nan lèt oswa lèt 200 ml, 200 ml dlo, 2-3 ze poul, 1-2 kiyè ki gen sik ladan ak bè, mwatye yon ti kiyè sèl.
2. Leven kwaze nan yon lèt ti kras tyèd (25-30ºS). Sa a se trè enpòtan, paske ledven an ap viv la. lèt Fwad pral ralanti aktivite yo - farin lan pral vire soti nepyshnym difisil; cho - yo touye tout.
3. Farin anvan malaksaj farin proseem nesesèman pi bon 2-3 fwa. Sa a se yon preskripsyon dwe, paske pandan ke nou fè de la dwe fè: retire boul yo nan farin melanje ak satire ak lè.
4. Nan yon marmite vide lèt la cho ak ledven, mete sèl, sik, ze ak bat tout byen jouk lè sa a, jouk yon mas omojèn.
5. Li lè yo ranpli moute farin frans lan. Apre sa a depi lontan ak anpil prekosyon bat farin lan nan pwen kote li sispann bwa nan men ou.
6. Ajoute bè la fonn, yon ti kras poud sou tèt farin lan ak farin frans, li mete nan yon kote ki cho. Tout se kounye a yon sèl ak yon mwatye a de zè de tan, ou ka bliye sou tès la.
7. Cuddly trou vini farin lan, bay nan etap leve, li frape tanzantan. Nou rete tann jiskaske leve nan twazyèm. Koulye a, farin lan se pare.

Resèt pou farin ledven pou pi №2 - ki gen eksperyans

Dwat farin ou konkeri, ale nan yon kalite plis konplèks nan farin ledven - oparnomu. Nan metòd sa a deja prepare farin (sa yo rele frape starter). Pou chèche konnen pwopòsyon de pwodwi yo, tcheke deyò resèt la pou farin ledven pou pi nimewo 1.

1. Podogreem nesesè yo teste lèt la (tout), fonn ledven an nan li epi li vide sèlman mwatye pòsyon nan farin. Tout byen epi mete yon ti kras ki lach pou yon èdtan nan yon kote ki cho.
2. Opara te vini an. Li ajoute farin ki rete a, sèl, sik, bè, mase, ak Lè sa tout bagay nan fason ki dabitid.

Resèt pou farin ledven pou pi №3 - pou parese a

pi tan konsome operasyon an pandan preparasyon tès - li se malaksaj. Paresseux konsèy senp: achte yon machin pen, li delege kèk travay lap fè yo li. Nan nenpòt machin pen gen yon fonksyon "tès", ou sèlman bezwen yon sèten kantite nan lòd, epi nwasi engredyan yo, pouse yon bouton epi rete tann. Yon koup la konsèy pratik de eksperyans pèsonèl:

1. Pi bon pa sèvi ak sèk ak fre ledven. farin lan ap gen plis dou ak Fertile.
2. Lè kostim farin, Maker a pen pral bay yon siyal ke li kapab retire, pran tan nan egzekite li. Pèmèt operasyon "Egzamen" ankò. Ou pèdi yon èdtan, men jwenn patisri ekstrèmman bon gou.

Se konsa, farin lan se pare! Li se tan yo woule deyò epi yo skultur pen.

gato rsèt ledven

Se pou yo fri gato dous te fè soti nan farin ak yon ranpli nan pòm.

1. Prepare ranpli a. Pou fè sa, netwaye twa dous pòm, fwote yo sou yon rap koryas, zasyplem kiyè ki gen sik ladan, brase, li mete nan yon Van pile ji siplemantè. Pandan tan sa a, se pou yo fè fas ak farin lan.
2. Nou gaye farin nou an sou tab la, vide ak farin frans, divize an ti moso epi mete yo nan fòm lan nan pèl epi rete tann, yo lè yo yon ti kras ogmante nan volim.
3. Nou woule soti ak yon peny woule nan chak mwatye chaplèt gato yon santimèt epesè.
4. Mete gato a nan mitan an nan fars a ak zaschipyvaem kwen, bay pate fòm. Sonje, gato yo ta dwe piti, pou fri ledven ogmante farin nan volim.
5. fini gato Couture a desann mete sou tab la pou 15 minit ap monte. Koulye a, yo ka fri nan lwil bouyi. Nan lwil la lè fri yo, tou, asire w ou premye mete bò Couture desann.