Seafood: yon lis ki gen kalite, foto

Pifò nan moun yo nan tout oseyan nan mond lan nan moun ki rete manjab konbine nan yon sèl kategori - "fwidmè". Lis nan yo, sepandan, pa gen ladan pwason ak vyann nan mamifè maritim (sele, balèn, mors ak lòt bèt). Syans, sa yo vètebre moun nan lanmè a ak oseyan nan yon gwoup ki apa a. Men, manifaktirè anpil nan pwodwi pwason ak Swèd nan semi-fini pwodwi ki sòti nan fèm pwason ak lapes travayè yo rele souvan pwodwi fwidmè paske nan zòn nan jeneral ki gen orijin.

Popilè kalite fwidmè

kategori ki pi komen nan moun ki rete divès kalite fon lanmè a lanmè, apwopriye pou manje, yo bagay sa yo: Molisk bivalv, ki enkli ladan witr, moul ak kokiyaj; Reprezantan sefalopòd (poulp, kalma ak sepya marin); kristase (Crab ak kribich, woma oswa woma, kril, langouste ak kribich); ekinodèrm - lanmè konkonb, gamen lanmè, konkonm lanmè ak konkonb lanmè; alg (alg ak fukus vèsikulozu, spirulina, leti lanmè oswa Ulviya, porfir ak litotamniya). Sa yo ekzotik mond enteresan pou chak Ewopeyen an, pou kwit manje a Japonè, lè l sèvi avèk bèt lanmè, yon lis ki gen non yo nan non orijinal la ki te bay nan Japon. Alg - nori, konbu, hijiki, Wakame, Kant ak umi budo - ka jwenn nan susi ak woulo, prepare nan restoran Azyatik sou planèt la.

Avantaj nan pwodwi pwodwi nan espas lanmè

Nivo an mwayèn nan kontni CALORIC nan pi fwidmè se 80-85 kilokalori pou chak 100 gram nan manje an sante. kalite ak chimik konpozisyon sa a nan moun ki rete nan lanmè a gwo twou san fon yo dirèkteman gen rapò ak kalorik yo. Pou egzanp, vyann lan kribich se moun rich nan mineral benefisye nan sante moun tankou kalsyòm ak mayezyòm, souf, fosfò ak fè.

Vyann bèt kalma oswa poulp yo vitamin megaistochnikami B ak C. Se konsa, 100 vyann g moule gen 3 gram manm grès, ak kalma yo kadav, kribich eleman nitritif sa a menm mwens ki afekte pozitivman kalorik rejim alimantè pou menteur, ki se ki baze sou pwason ak fwidmè. Lis pwopriyete itil yo gen ladan tou prezans nan poliensature asid gra omega-3 ak Omega-6. Sibstans sa yo amelyore sistèm nan kadyovaskilè, kolestewòl pi ba, estabilize òmòn. Anplis de sa, ki soti nan manje yo lanmè nòmalize dijesyon, estimile pwosesis yo metabolik nan kò a, epi diminye risk pou yo devlope kansè.

Lòt karakteristik itil fwidmè

Wè ki aplike a bèt lanmè, lis la nan ki gen ladan yon nimewo gwo nan òganis k ap viv diferan, manjab pou moun, menm jan tou Sorting soti lemonn antye nan bèt yo, plant yo ak alg, li se fasil detèmine kijan yon sipleman rejim alimantè ou a ak espesyalite bon plat ak trè benefisye. Kribich vyann - yon pwodwi ideyal pou moun ki rèv yo pèdi pwa. Yon kontni pwoteyin gwo, mank de sik ak grès - sa yo, kristase reprezantan ede yon moun nan fèt sou yo, epi konsa diminye pwa. Ki parfe ranfòse sistèm nève a Anplis de sa, sa a ki kalite fwidmè gen konsantrasyon ki pi wo nan Vitamin B12, aktive sentèz emoglobin. Patèl - lidè pou vitamin B6 ak eleman mayezyòm kontribiye nan prevansyon an nan eta depresyon. Moules - moun ki gen dosye pa nan prezans nan yo nan E vitamin, fon fanm, kenbe bote a nan po, cheve a ak zong yo. Sa a antioksidan pwisan kontwole fonksyon repwodiktif gen pwopriyete rajenisman. Anplis de sa nan pwoteyin natirèl la, li se yon pi gwo founisè nan fwidmè nan yòd kò nou ak fè, amelyore fonksyon nan sèvo. Moun ki regilyèman manje fwidmè, mwens ensiste ak solidman kanpe te opoze ak depresyon. Nutrisyonist rekòmande genyen ladan yo nitrisyon nan rejim alimantè a de oswa twa manje yon semèn ki gen fwidmè. Lis rejim alimantè, fwidmè ba-kalori pèmèt yon moun yo varye meni an epi ou toujou ap dwe satisfè, san yo pa ajoute pwa.

Manje ki gen yon "jaden ble": resiklaj

se Seafood kounye a yo itilize pa sèlman nan kwit manje: chimik, tekstil, endistri kosmetik ak medikal sèvi ak yo pou pwodiksyon an nan medikal ak anti-aje (anti-aje), pwodui kosmetik, losyon cheve, yòd-ki gen kondiman nan manje, glas-krèm ak manjab glas, ajan epesman pou patdantifris, jwenn yon kaka ak papye, fabrike kawotchou, vèrni ak tekstil. Limos yo se sous la nan sèl, ki te itilize pou prezèvasyon a nan pwason, osi byen ke youn nan bay yon fim ki pwoteje fwidmè a fre ak bon gou soti nan ransisman epi mete yo seche. Limos syantis yo te kapab jwenn dwòg emostaz, pandan y ap lenn mouton mineral soti nan thalli yo se pi bon pwopriyete pase karboksimetil a kòm pansman absorbabl ki baze sou aljinat sodyòm ankouraje geri nan blesi a bor san yo pa sa ki lakòz konplikasyon.

moun ki rete manjab nan lanmè nan zòn nò yo

Akòz kondisyon sa yo piman bouk klimatik nan reprezantan yo nan eleman nan dlo ki nan Nò a ap devlope trè dousman, epi rive nan gwosè menmen. Arctic fon lanmè se founisè a pi gwo nan moul, rive soti nan 10 a 20 santimèt nan longè, pron jiska 30 cm, kalma jeyan, kwasans lan nan yo ki ka pran jiska 5 mèt! Lonjevite nan òganis k ap viv nan dlo a frèt Aktik fè distenksyon nò fwidmè soti nan tokay sid yo. Pou egzanp, moul yo Barents Lanmè ka viv pou apeprè 25 ane (nan Nwa a Molisk sa yo ap viv sèlman sou 6 ane fin vye granmoun). Anplis de sa, yo nan lòd yo ekstrè pwason Barents Lanmè - adok, Kòd, polè Mori nan ak kaplan ak kribich yo. Kantite total pataje nan pwason chat nan trape ak pli, saithe ak pli Ameriken an se gwo ase. Lanmè a Blan yo bare aran non an menm, Pechora ak lanmè Blan safran Mori. Nan rit ane swasant yo nan dènye syèk lan nan lanmè a Barents yo te kòmanse kwaze wa wouj Crab la, epi ki te òganize lapèch komèsyal li yo depi 2002. Trete pwason, krab ak kribich yo nan frizè nan lanmè sou bato nan "Opsyon", distribitè a esklizif nan yon pwodwi se antrepriz la "Northern fwidmè." Apre achte a nan fwidmè - kribich oswa krab - yo bezwen yon ti kras dekonjle nan dlo frèt oswa sou etajè a anba nan frijidè a ak bouyi. Kwit vyann Crab itilize kòm yon starter oswa yon plat ki apa a, kribich - bouyi oswa fri, sèvi ak lòt kalite sòs, nounous, legim yo oswa ze, ajoute nan salad divès kalite, sandwich yo ap prepare ak yo, ajoute nan soup.

santnèr Manje Azi ak peyi yo Mediterane

Balanse konpozisyon nan bèt lanmè, légèreté yo ak ba kontni kalori ki te koze pa yon pèp ki bò lanmè prefere fwidmè. lis de pwodwi Japonè ak Chinwa, moun peyi Lagrès ak Italyen, Franse ak èspayol konsiste de engredyan marin pou soup ak salad, asyèt prensipal ak ti goute. Alg, kòm yon pati nan yo ki gen anpil vitamin benefisye yo, mineral ak asid amine (nan adisyon, yo gen plis dou sou aparèy dijestif la); kristase (pron, kribich, woma (woma), krab ak kristase ti - kril rich vyann dyetetik); kristase - sefalopòd (poulp, sepya ak kalma), bivalv, witr, moul ak kokiyaj, ak gastwopòd, sèl - yo se baz la nan rejim alimantè a nan pi santnèr nan mond lan. Nan Lachin, yo Crab, kribich ak kokiyaj bay plis enpòtans kòm yon mwayen ranfòse vitalite la nan kò a. Moun ki rete nan pi fò peyi nan Azi ak rejyon an Mediterane ki konsidere kòm pi ekskiz espesyalite kristase a, sefalopòd ak kristase kenbe nan vout la ble nan dlo. Nan Lafrans, foodies souvan te bay lòd Molisk lanmè, witr ak moul, san konte kribich dabitid, Crab la ak woma.

Ki jan yo chwazi fwidmè a: avantaj yo ak dezavantaj

Yon avantaj enpòtan nan fwidmè a anpil akòz pou kwit manje rapid yo, li enpòtan pou chèf ak Menager òdinè. sèlman yon sèl ka rele yo minuses yo - fwidmè raman vin jwenn nou fre, kòm gate. Men apre, lè lè w konjele a rapid nan valè nitrisyonèl yo, yo pa deteryore a, kidonk menm yon kouch mens nan lustraj glas nan fwidmè endike bon jan kalite bon. Live, yo ka vann yo sèlman nan zòn kotyè oswa tou pre fèm yo ki kote yo grandi nan kondisyon atifisyèl. Anvan tout koreksyon oswa dlo bouyi, ak Lè sa jele ka bèt lanmè, lis ki gen ladann kalma, lanmè konkonb, konje nan kokiyaj lanmè, alg, ak lòt fwidmè. Nan fòm yo fin seche ka jwenn nan magazen kribich oswa konkonb lanmè. Nan nan bwat manje pwodwi nan espas ki la lanmè, endistri a manje pwodui krab, kalma, kribich, konje nan kokiyaj lanmè, chou frize lanmè ak lòt espès yo. Marinated epi li se fimen fwidmè souvan te sèvi kòm yon ti goute ak byè.

Lè yo gwosè a mete

Chwazi pron jeyan, popilè nan mitan achtè ki pa vle gaspiye tan koute chè sou netwaye ti espesimèn nan kokiy, ekstrèm prekosyon. Anpil espesyalis nan di ke atifisyèlman ogmante nan gwosè a nan kribich ki asosye ak itilize a nan stimulan kwasans ak aditif lòt danjere. Malgre ke akumulasyon nan sibstans danjre nan kò imen an bezwen manje pron epi byen souvan yo byen yon tan long.

tanpri sonje

Pou detèmine fraîcheur la nan kristase, ou bezwen frape sou karapat yo. espesimèn Live imedyatman slam panno yo, ak kontni yo ta dwe klè, san koulè ak sant lanmè bèl. Sal-gri vyann ak sentiwon an louvri - yon siy kristase enkonpetan pou konsomasyon. fwidmè fre, lis kristase ki okipe yon pòsyon enpòtan diferan kokiy difisil ak vyann dans, li te gen yon limyè klere an sante. Sèk ak ma pwoteyin kontni nan krab, woma oswa kribich vle di ke pwodwi a se rasi.

Alg nan fè manje ak Kosmetoloji

alg popilè ka jwenn sou etajè makèt nan fre a oswa sèk, nan bwat ak marinated ak sale. Laminarya - youn nan sous ki pi enpòtan nan yòd, ki se parfe lasimilasyon pa kò nou yo. Marin sòs salad chou se yon bon fason yo anpeche maladi tiwoyid, epi, an jeneral, sistèm andokrinyen an tout antye. Anplis, abondans la nan fib dyetetik nan laminarya kalori ki ba ak fè li yon pwodwi endispansab nan pwosesis la nan pèdi pwa. Nan alg Kosmetoloji itilize kòm yon idrate, rafèrmisant, boule grès ak vitaminizing eleman ki nan pi kay ak resous pwofesyonèl.