Soup ak choukrout: bon gou, remoute kouraj ak an sante

Li sanble ke ka soup la ak choukrout ka wè se pa sèlman nan tab la Ris. Belarusians, Ikrenyen, Lithuanians, roumen ak poto tou konsidere li plat nasyonal yo. Natirèlman, chak nan nasyon yo ki nan lis pi wo a gen sengularite pwòp li yo ak sekrè nan fè sa a plat bèl bagay.

Men, nou pral pale sou jan yo ka kwit manje soup chou nan Larisi. Sa a ka itilize fre, marinated ak chou. Nan atik sa a nou pral gade nan tout twa resèt.

Pou prepare soup la ak choukrout, li nesesè nan:

1) Prepare legim yo ak koupe yo.

2) soup la se ki baze sou nenpòt ki bouyon. Se konsa, kwit sòs la, ak sou mwatye yon èdtan jiskaske yo pare yo mete nan legim l 'yo. Nan yon chodyè fri fri tise byen koupe zonyon yo ak kawòt, grat sou yon rap koryas.

3) jwenn nan bank choukrout, byen lave ak boulon. Lè sa a, ajoute li nan zonyon yo ak kawòt, ki te fri nan yon chodyè.

4) Pandan ke legim yo ap kwit, ou bezwen byen vit kale ak griyaj bètrav yo, ak pòmdetè koupe an kib piti.

5) Pòmdetè yo mete nan bouyi bouyon, ak lòt legim mitone sou chalè ki ba, kouvri byen fèmen. Lè bètrav yo pral pare, li se tou ki nesesè yo voye nan bouyon an. soup la ak choukrout ajoute pwav ak sèl. Li rete yo pote tout bagay nan yon bouyi ak retire nan chalè. Se yon bon lide bay yon bortch pou kèk minit Lè sa a, kouvèti a.

Soup ak choukrout sèvi ak tounen mwayen lwil oliv ak lay galik.

Resèt la dezyèm ke nou ofri - yon soup ak chou fre. Pou fè li nesesè pran yon kawòt mwayèn, 400 g nan chou fre, remèd fèy sèch, 4 pòmdetè, dyondyon nan bwat, Bay fèy ak odè yo.

Nou kòmanse ak lefèt ke tise byen shinkuem chou. Apre sa, nou pran kawòt, pòmdetè yo yo epi koupe yo an kib piti. Sa yo legim byen melanje ansanm, epi lè sa a ajoute dyondyon yo ak epis santi bon chwazi. Tout moun nan sa a se mete deyò nan yon chodyè doub ak kwit pou minit 30-40. Nan yon chodyè konvansyonèl yo, pwosesis sa a ap long. Lè legim yo yo pare, ou bezwen dousman vire bòl an nan legim nan niveau ki pi ba nan vapeur a, kote bouyon an. Pou mete yon fèy Bay ak ap tann pou 10 minit, lè sa a l 'anba kapo a.

Se pa plat mwens bon plat ak an sante se soup legim ak chou. Li gen yon anpil nan resèt ak varyasyon. Men, nou deside patisipe pou yon soup fasil ak nourisan, ki fèt pou rejim alimantè timoun yo. Li genyen ladan li yon varyete de mineral ak vitamin. Pou prepare sa a plat, ou pral bezwen pwodwi ki annapre yo: 4 pòmdetè, zonyon, kawòt mwayèn, 300 g chou, tomat, Dill ak 2 lit nan bouyon legim.

Nan sòs vyann lan bouyi sou recho a ajoute pòmdetè yo tranche an kib piti. Bouyi pou 10 minit. Pandan tan sa a, ou gen yo koupe tomat yo ak zonyon an kib ak griyaj kawòt yo sou yon rap. Pran chou epi kòmanse demont l 'nan bouke. Nan pòmdetè ajoute legim ki rete yo (tomat pase a). Bouyi yon lòt 7 minit, ajoute tise byen koupe Dill ak sèl. Ou ka mete yon ti moso nan bè si yo vle. Yon dine bon gou ou!