Tèt ti Mouton an - djondjon se bagay ki ra, men bon plat

Tèt ti Mouton an se yon djondjon, otreman rele yon mouton, oswa Curly krifol. Li fè pati Grivol la genus ak ki dwe Fomitopsis fanmi an. Li ap grandi anjeneral nan forè ki gen gwo-feyu espès pyebwa yo. Kòm yon règ, se tèt yon mouton (djondjon) yo te jwenn nan erab erab oswa pye bwadchenn. Mwens souvan li posib pou jwenn li nan forè kote chatèy oswa Beech grandi. Sezon an pou tèt la mouton kòmanse nan mwa Out ak dire jiska fen anpil nan mwa septanm nan.

Ki kote djondjon sa a grandi?

Espès sa a ap grandi tou pre baz pyebwa yo. Souvan dyamèt la nan kò a djondjon fwi rive jiska katreven santimèt. Ak tèt ti mouton an (djondjon) ka peze jiska 10 kilogram. Li te tou diferan de jan li konn ye a pou pifò espès nan fongis aparans ekstèn ak estrikti. Kò fruktifikasyon li konsiste de yon gwo kantite chapo endividyèl, ki gen yon dyamèt ki rive jiska kat santimèt.

Chapo yo sanble yo dwe konekte nan yon sèl baz e konsa fòme kò a fwi nan tèt la "ram lan". Djondjon-belye mouton se manjab. Li ta dwe espesyalman te note ke li se pi dezirab yo manje dyondyon jenn. Nan ka kote chapo a fwi gen nwa, li pi bon pa kolekte yo epi yo pa pou itilize pou rezon gastronomik.

Kontrèman, yon kouler limyè nan "tèt la nan tèt la" chapo vle di konvnab li yo kòm yon pwodwi manje. Li ta dwe tou te note ke nan teren an mitan li se pi souvan sou vant nan fòm pare-a-manje sèk. Ki sa ki diy nan atansyon, se tèt ti mouton an (djondjon) ki nan lis nan Liv Entènasyonal la kòm yon espès disparèt. Malgre sa, nan dat, sa yo fongis yo trè popilè ak trè popilè nan peyi Azyatik, espesyalman nan Kore di.

Head ti bebe djondjon: ki jan yo kwit manje?

Espesyalis nan jaden an pou kwit manje gen ladan djondjon-belye mouton nan fongis manjab nan kategori katriyèm lan. Sa vle di ke li apwopriye pou manje sèlman apre tretman chalè. Pi souvan sa yo dyondyon yo bouyi oswa fri. Anplis de sa, yo se ideyal pou fè sòs divès kalite, menm jan tou soup ak bouyon ki soti nan yon gran varyete engredyan.

Anplis de sa, li pwodui fouraj pou boulèt, osi byen ke pwodwi farin frans lòt. Li se tou vo anyen ki djondjon-belye mouton itilize kòm yon séchage. Pou fè sa, "tèt ti mouton an" se cheche, apre sa li se tè nan yon eta poud bon. Epis yo te jwenn gen yon gou espesifik epi yo ka ajoute nan tou de premye ak dezyèm kou yo.

Kouman li diferan?

"Tèt ti Mouton an" se distenge pa gou espesifik li yo, ki gen nòt nwa, ki pa tout moun ap apresye. Nan Azi, se djondjon-mouton te sèvi nan fòm maren, sepandan sa a plat yo jwenn "pou yon amatè". Nan vire, dyondyon fri, plen ak sòs krèm tounen, tankou pi fò nan trete an. Nan magazen espesyalize ou ka jwenn sa a sòt de dyondyon, kwit nan Koreyen, tankou kawòt. E pa gen pwoblèm sa asyèt ou vle pou yo eseye kwit, ou pral bezwen bouyi l 'nan dlo sale pou apeprè 20 minit, tan sa a se ase yo prepare djondjon "tèt ti mouton an". Recipes ak li ou ka itilize nenpòt ki kote ou bezwen dyondyon, men li enpòtan pa kraze gou l 'ak lòt engredyan, men mete aksan sou li.