Trout nan sòs krèm

Trout fè pati fanmi an nan somon. Li se pi popilè pou gou ekselan li yo ak ki konsidere kòm yon pwodwi trè itil. Gen anpil resèt pou kwit manje trout.

Isit la se yon fason trè senp nan kwit manje pwason sa a, ki pèmèt ou jwenn yon plat trè bon plat ak juicy. Yo nan lòd yo prepare yon plat nan "trout nan krèm", resèt la nan yo ki bay anba a, w ap bezwen: 600 g nan trout konfor, anpoul, yon sèl klòch pwav, 50 g bè, mwatye sitwon, 100 g tounen krèm oswa krèm, sèl, lwil oliv tounsòl , Pwav.

Premye nou kòmanse prepare sòs la. Pou fè sa, koupe zonyon an demi-zanno ak pwav - jilyen. Yo nan lòd yo prepare Trout nan sòs bè, se pi preferab ke pran pwav vèt la nan li pa kontra a koulè ak Trout nan ti tach koulè wouj vyann.

Pan chalè obligatwa pou li a fonn bè an ak mitone yon ti kras fri zonyon an. Lè sa a, ajoute pwav nan zonyon yo ak fri legim yo pou senk minit. Fwi legim ta dwe mete krèm oswa tounen krèm epi kontinye bouyon pou 5 minit. Sòs la pou Trout se prèske pare, kounye a ou ta dwe prepare pwason an dirèkteman. Pou fè sa, trenng yo Twit yo ta dwe lave, koupe an moso 5 cm epè epi fwote chak nan yo ak yon melanj de pwav ak sèl. Ou ka toujou mete yon ti kantite sèk lay (si ou vle). Lè sa a, ou dwe mete pwason an sou yon fèy boulanjri, grese ak lwil oliv legim. Nan etap sa a, trout la ka yon ti kras aromatize ak ji sitwon.

Koulye a, ou bezwen pran sòs la prepare ak legim yo epi kouvri l 'ak tout tranch nan Trout. Kouvri pwason an ak FOIL epi mete nan fou a pou fè boulanjri nan yon tanperati ki 200 degre pou 10 minit. Apre tan an te pase, nou retire FOIL la epi kontinye kwit trout la nan yon sòs krèm nan yon kondisyon ki louvri pou 5 minit. Koulye a, ka plat la dwe konsidere kòm pare.

Li posib tou yo prepare Trout nan sòs krèm vèt, pou ou sa a ap bezwen: 3 ti Trout, mwatye yon tas tounen krèm, eu nan de ze, yon kiyè nan ji sitwon.

Pou marinad li nesesè yo pran: 0.5 boutèy semi-sèk leve diven, yon ti kiyè nan pwa nwa pwav, mwatye yon ti kiyè nan tim chèch ak Rosemary, fèy Laurel, 1 ti zonyon, sèl, 0.5 kiyè nan pèsi koupe, nwa pwav.

Premye ou bezwen prepare marinad la, melanje tout engredyan yo, mete twit la gen epi kenbe li pou 2-3 èdtan. Lè sa a, mete asyèt yo ak trout la nan marinad la pou yon ti dife ak mitone pou apeprè mwatye yon èdtan. Mete twit la sou yon plat chofe. Marinad la ta dwe filtre ak bouyi sou chalè ki ba jouk sou mwatye glas la rete. Ze eu yo ta dwe melanje ak krèm tounen, mete 1 gwo kiyè sòs cho. Lè sa a, dousman vide melanj lan nan asyèt yo ak sòs ak bouyi sou chalè ki ba pou 3 minit, vibran toujou. Mete pwav la ak sèl nan gou. Ready trout yo ta dwe vide mwatye sòs la, ak rès la nan vide a nan marmite a ak sèvi separeman.

Ou kapab tou kwit trout nan yon sòs krèm ak kavya. Sa a pral mande pou yon: mwatye yon sitwon, pwav, sèl, 100 ml de 20% krèm, 2 kiyè nan kavya, 50 ml diven blan, plak fwomaj krèm, ti kiyè lanmidon, blan pwav.

Nou bezwen pran tranch tranch, pwav, sèl ak vide ji sitwon. Mete tranch vyann yo sou yon chodyè fri prechofe ak fri pou 10 minit. Li se pi bon yo pran yon chodyè gri pou ke pwason an pa twò gra. Pandan ke trout la se torréfaction, prepare sòs la. Pou fè sa, nan chodyè a fri chofe ou bezwen vide yon diven ti kras, pote nan yon bouyi, men se pa evapore. Voye yon ti kras, voye ak blan pwav. Melanje krèm nan ak lanmidon an pou ke pa gen okenn boul parèt, epi vide nan yon chodyè fri. Yon bouyi ti kras. Si gen fwomaj, ou ka mete li.

Lè sa a, sòs la bezwen yo dwe refwadi yon ti kras nan yon eta cho, otreman li ka ranmase koulè a soti nan kavya la. Epi sèlman nan sòs la refwadi ajoute kavya, dousman brase ak vide pwason an ak melanj lan jwenn. Trout nan sòs krèm ak kavya se pare. Ou ka asire w ke plat sa a pral fè apèl a tout moun nan kay la ak envite ou.