Chechil (fwomaj). Fimen fwomaj "nat". Blan fwomaj dyetetik

galon sere, trikote elastik mas fwomaj sou etajè magazen sou manti a dwa akote lòt fwomaj. Chechil - Eau fwomaj, frè suluguni, men gen pwòp gou delika li yo. Istwa a nan enterè l ': fwomaj la pwodwi nan Kokas a la men, fibr yo ap trase moute eklèsi cheve. Li se parfe adapte pou diven ak byè, pral dekore yon sandwich oswa sòs salad, bay pikan nan plak la fwomaj rich ak Threaded aparans yo. Sa a - fwomaj nasyonal la Armenian.

ki sa ki se

Chechil (fwomaj) sanble tangles fibrou oswa galon. Li te jis mare nan yon pen e konsa konsève tout eleman nitritif yo ak ji natirèl, pwopriyete natirèl nan-wo kalite lèt anvan tout koreksyon. Chechil échéance nan yon solisyon sèl, li se - marinated fwomaj, se konsa dlo ak sale. Non li vle di "konfonn". Soti nan fèmen li yo fanmi, suluguni, se fwomaj sa a karakterize nan ke li gen yon stratifikasyon ogmante ak ansibleman pwononse gou letye. Disponib nan yon varyete de espès yo. Anplis pigtails, li se nan fòm lan nan voye boul, nouy, pay, kòd, espageti. Trè souvan, sa a se fwomaj fimen, ajoute epis nan li. Tankou yon transfòmasyon nan fwomaj la fibrou reyèlman te renmen rayisab byè: pwodwi a se sèk sale ak endispansab kòm yon sipleman yo bwè a.

Ki jan yo fè

Fè Chechil (fwomaj) nan lèt fre bèf pasterizasyon a ak yon kontni ki ba grès, nan sasidifye l 'ak renèt, ki se ki gen orijin bèt. Premye se lèt la chofe jiska 32 degre, Lè sa a, fè pepsin. Ki te fòme kaye, lè sa a se melanj asid laktik byen bouyi ak chofe a 60 degre. Flakes, ki te te tounen soti, separe de laktoserom, sèl la ak gaye vit nan solèy la. Lè sa a, manyèlman lonje nan fòm lan nan fil, blese tangles senk-kilogram oswa galon dirèkteman nan galon. Anvan yo fè matrité nan plen se ki estoke nan solisyon sèl pou prèske yon mwa. Seventy-senk jou - peryòd la maksimòm pandan ki fwomaj a se sou vant. Apre yo tout, sa a se yon "viv" pwodwi, ki pa gen okenn préservatifs, li se tendans oksidasyon ak anpil gate. Dwa a pwodiksyon an otè nan "galon" nan chechila Abrahamyan resevwa koran la. Li se an chaj nan boutik la letye nan sant la fòmasyon nan Inivèsite a Agrikòl lizyè Kiev la. Li gen yon patant pou envansyon nan, sètifika a sou konsepsyon endistriyèl.

benefis

Chechil (fwomaj) te gen yon kontni ki ba grès - jiska 10%, pou rezon sa a, li fè pati pwodwi yo nan dyetetik. Paske nan kontni ki ba grès li yo se itilize nan rejim divès kalite. Pou egzanp, gen yon rejim alimantè Protasov, ki se ki baze sou itilize nan legim kri ak manje te fè soti nan lèt, ki ba-grès. Nan Chechil konsa gen yon anpil nan imidite - 60% sèl - 4-8%. Marinated fwomaj se yon pwodwi vrèman itil, paske li se moun rich nan vitamin ak kalsyòm. valè enèji nan 290 340 kilokalori pou chak san gram nan fwomaj.

reyalite enteresan

Si Chechil byen prepare, lè sa a fib li yo ki ap rale nan ayle zegwi yo. Nan fason sa a, se fwomaj a tcheke sou bon jan kalite. Si materyèl la anvan tout koreksyon nan bon jan kalite pòv, oswa nan manyen men pwofàn la nan pwodiksyon an nan fwomaj, pa Chechil travay. pri pwodwi - 350 rubles pou chak kilogram. Pri konsiderab, men tou, pa vle di ke majore pou sa yo yon pwodwi bon gou. Soti nan li se prepare yon varyete de ti goute, kòm li se ajoute nan salad, soup. se fwomaj Sa a manje fre nan Kokas a, lave desann ak yon bon gou lakay-te fè diven. Yon lòt souvan prepare fri Chechil. Pou rezon sa a, se fib a koupe fimen orizontal epi yo mete yo sou yon chodyè prechofe. Lè lò kwout a bon gou yo vire sou ak fri lòt bò a. Sa a ti goute bon plat se yon bagay ki santi bon e li gen yon tendres patikilye. Ki sa ki se manje a pi bon pou rayisab byè? Fwomaj Cecilia, ki gen pri se byen akseptab, byenke pafwa rive nan 500 rubles.

fimen pwodwi

se fwomaj Sa a te fè lè l sèvi avèk yon teknoloji pwosesis etranj: li se fonn depi nan konmansman an ak sèlman pita fè lòt manipilasyon. Fimen "pigtails" diferan gou dwòl ak segondè juiciness. Chechil sa yo pa gen sant orijinal li, li se menm bagay la kòm pou lòt varyete. Men, gou a se diferan: kanpe fimen nòt ak modere précision. Piblisite sa a pouvwa gen jòn oswa bèlj, sa ki depan de pwosesis lan faktori.

se Fimen fwomaj "nat" te fè soti nan lèt oswa mouton fre kabrit la. se Fermentation likid fèt nan yon fason natirèl: premye yon ti kras lèt se chofe ak melanje ak manm renèt ak ledven espesyal. Li ale nan koagulasyon nan fwomaj dis minit ak Lè sa a pou fòme flak rechofe. Nan pwen sa a, epi fè uit bann milimèt. Apre sa, yo rale mete deyò e li te koupe an sèten Gwoup Mizik, epi yo gen deja mare galon. Lè sa a, ranpli spirasyon yo mete nan yon VAT nan sèl. Nan kèk kamera voye Chechil ki gen matirite. Se la li janm fimen. 5-10% - kontni grès nan pwodwi a fini. Lè w ap fè yon chwa nan fimen "pigtails", gade nan koulè a. pa pran Chechil ak yon koulè klere jòn, kòm li di sou itilize nan koloran chimik. Pran yon gade nan pwodwi a. Fwomaj se yon natirèl, si lis la gen kantite lajan an piti nan engredyan.

Chechil (fwomaj) resèt

Ou ka chwazi fè yon pwodwi ak Lè sa a, vann li sou mache a. Nan 10 lit yo nan lèt, yon lit krèm tounen ak wit lit laktoserom ou ka jwenn youn kilo nan fwomaj. Pou prepare mande senk lit yo nan lèt kabrit la ak bèf la. se Objektif li plen ak yon séparation grès. Te melanj lan Lè sa a, chofe a 40 degre se ajoute renèt. Nan yon beny dlo Te melanj lan ki te fèt pou 60 minit. Boul yo ki te fòme, se melanj lan chofe 52-54 ° ak tèt 15 minit nan yon direksyon ki goch jiskaske li fòme "nat". Lètkaye ka manyèlman konpresyon. Resevwa pigtails ta dwe pann sou beton an. Lè gen fwomaj la refwadi, li se sale. Se bon jan kalite detèmine pa koupe Longitudinal - yo ta dwe vire soti pa eklatman mens fil. se fwomaj, mare nan anwoulman, lave nan dlo frèt, Lè sa a, mete yo nan sèl, kote échéance.