Ki jan yo kwit resèt pèsto epi yo pa sèlman ...

Gou a nan asyèt anpil depann sou sa yo aditif ti kòm yon sòs. Oke kwit aditif dramatikman afekte gou a nan plat la orijinal la. Se pa etonan kèk chèf kenbe sekrè a nan preparasyon nan sòs siyati yo. Eta a ap aprann sou ki jan yo kwit sòs resèt la pèsto ak fwomaj krèm ak sòs karamèl.

karamèl sòs
Fason ki pi fasil yo prepare karamèl sòs la , resèt la pral nan yo ki dwe bay anba a. Pou l ', bezwen sik, dlo, amaretti (si sa posib), nwa ak krèm.

Yon vè dlo vide nan yon chodyè ak chofe, apre yo fin ki te ajoute sik (3 gwo kiyè) ak mennen l 'bay rflu, kenbe nan kondisyon sa a pou 1-2 minit. Lè sa a, te dife ak Bates solisyon ajiste nan mawon - yon endikasyon ke se dlo a konplètman flite. Lè sa a, ak anpil atansyon te ajoute krèm (1 tas), se pwosesis la te pote soti ak vibran kontinyèl. Melanj lan ta dwe bouyi pou 2-3 minit. Pwochen etap la pouvwa gen ajoute amaretti (4 gwo kiyè), men si li se pa posib yo dwe fè.

Kamèl resèt sòs gen nwa. Se poutèt sa, bezwen an nan pre-griye nwa (2 gwo kiyè) koupe plastik nan fou an. dènye etap-la - melanje a nan solisyon an ak nwa. sòs la dous se pare!

pèsto resèt
Istwa di ke te pèsto a envante nan peyi Itali. Aparamman, kidonk li se gwo pou pasta, pasta, pwason, vyann ak lòt asyèt. Kreyatè te baze sòs engredyan plizyè: Basil, lwil oliv ak varyete fwomaj.

Sòs resèt pèsto kòmanse ak preparasyon an nan pwodwi: vèt (Basil ak pèsi) lave byen avèk dlo k ap koule ak fin chèch nèt sou sèvyèt papye. Kòm fwomaj se rape pafè oswa nenpòt lòt durom, ki pral bezwen griyaj. Yon dan kèk nan lay kraze avèk èd nan laprès la. Apa, griye nwa Pine, men lwil oliv la se pa sa te ajoute. Tout eleman prepare yo melanje ansanm epi ajoute lwil oliv. sòs la dwe sèl (nan gou chef).

Pwochen etap la - yo pote sòs la nan yon pure ak yon blenndè. Li pa kapab twò lontan kenbe pèsto a. Resèt la sijere sèvi ak li yo pou 5 jou (si li se ki estoke nan yon resipyan ki fèmen nan frijidè a) oswa yon mwa (si ki estoke nan frizè a). Avèk resèt ka byen fasil eksperyans lè l sèvi avèk yon melanj de pèsi olye pou yo Basil, silantro, ak epina.

sòs fwomaj krèm
Fason ou kwit manje sòs krèm fwomaj yon anpil, nan mitan yo se yon resèt ak dyondyon. Pou prepare yon fason krèm resèt sòs fwomaj mande pou engredyan sa yo: lwil oliv legim pou fri, krèm, dyondyon, zonyon, fwomaj, farin frans, sèl, pwav ak remèd fèy.

Nan yon fri chodyè se trè tise byen tranche dyondyon (0.5 kg) nan yon fason estanda, dir nan lwil legim ak zonyon, pa bliye sèl la ak pwav, yo pote fri jouk mwatye. Lè sa a, te ajoute 0.4 lit krèm (20% kontni grès ase) ak vibran konstan.

Farin dilye nan yon ti kantite dlo ak tou ajoute nan melanj la. Fwomaj fwote sou yon rap amann ak vide nan pwa a total. konpozisyon an ta dwe woule bouyi pou 5 minit, apre yo fin ki ka fwomaj la krèm dwe konsidere pare resèt sòs. Li se anjeneral te sèvi fre nan pòmdetè yo kwit ak remèd fèy.

Olye pou yo dyondyon ka itilize nwa. Nan ka sa a, menm jan ak resèt la anvan yo eksepte engredyan tankou dyondyon. Pistach (de preferans nwaye) pulverize nan yon blenndè nan yon eta de ti kal pen amann. Yo ajoute lay la (afesman nan laprès la) e ankò bouyi. Se melanj lan ki kapab lakòz ajoute nan mas la nan krèm ak fwomaj. Kòm epis santi bon yo se pafè pou oublions-suneli ak vinèg diven.

Li evidan, sòs la yo pral yon dekorasyon bèl bagay yo plat la ak preparasyon an dwat. Li se enpòtan sonje ke konsistans ak rezidans tan sou plak la pral jwe yon wòl nan gou a, se konsa ou bezwen estrikteman konfòme yo ak resèt la.