Ki jan yo kwit zo kòt vyann kochon: Bouyi oswa kwit

Cook bon gou vyann kochon zo kòt - pa gen okenn pwoblèm, nou jis bezwen pran yon-wo kalite ak pwodwi fre, pwosesis la nan prepare yo peye kèk nan tan lib ou epi sèvi ak resèt la dwat.

Yon nimewo gwo kuizin nan mond lan itilize yo prepare asyèt yo ki pi etonan se vyann kochon. Soti nan li yo asyèt yo ki pi bon gou, bon gou, santi bon ak remoute kouraj - vyann se kwit byen vit, ak fason pou kwit manje li - pwa. Kochon egalman bon plat tankou fri ak konpòte oswa konn kwit nan fou fòm. Sepandan, menm jan an - mo nan sa ki mal, paske chak plat nan sa a bèl bagay vyann bon gou, inik ak sedwi ak gade Apetisan li yo. Anpil chèf aspiran panse yo konnen ki jan yo kwit manje vyann kochon zo kòt - youn nan asyèt yo ki pi senp - fason ki pi bon. Sepandan, malgre senplisite a sanblans, li pa renmen ajitasyon an ak eksperyans san eksperyans. Si ou toujou vle kreye yon chèf gastronomik, pou prepare w pou swiv resèt la egzakteman, se konsa ke plat la te tounen soti vrèman bon plat ak fèstivite, ki kapab transfòme dine a ki pi òdinè nan yon fèt fantastik.

Ekspè konseye: anvan ou kòmanse pou kwit manje eksperyans epi anvan ki jan yo kwit zo kòt vyann kochon, yo aprann yon resèt ak kèk rekòmandasyon. Gen kèk kwit sa a plat nan avanse marinen ak fri nan yon chodyè yon ti kras, lòt la - nan yon bouyi bouyon fò, ak yon moun jis fwote lwil santi bon sou ak kwit san yo pa nenpòt preparasyon. Tou de, premye a ak dezyèm lan, ak yon fason twazyèm vre - yo chwazi ak kwit zo kòt vyann kochon nan fou a kapab gen nenpòt ki nan yo, epi chak pral nan pwòp bon gou li yo ak trè orijinal yo. Pou egzanp, ou ka itilize sa a resèt: pran zo kòt yo (900 gr.), Zonyon (1 tèt) ak prun (8 pcs.). Ou bezwen tou stock moute nan avanse ak vinèg diven (100 ml.), Yon varyete de epis santi bon ak kondiman, bagay ki pi enpòtan - ". Provence remèd fèy" Pwosesis la ta dwe kòmanse ak preparasyon an nan prun - li ta dwe netwaye ak yon kèk minit ranpli ak dlo bouyi. Pwochen vini vire a nan zo kòt - yo tou byen lave, koupe, yo ka resevwa yon moso kèk, lè sa a chak moso tou pre zo nan fè yon Ensizyon piti. Nan chak nan yo ou bezwen taye keratin ak Lè sa a sele tout koupe kur yo. Lè sa a, anvan kwit manje zo kòt yo vyann kochon, yo ta dwe byen epis, w'a vide ak sèl ak pwav, fwote "Provence remèd fèy."

Lè tout travay preparasyon pou ap fini ak vyann a, li se posib yo pran yon plat boulanjri ak miray ranpa a nan chalè ki reziste ak yon anba epè, mete l nan yon bag fè sèvis pou mete ak koupe zonyon ke yo vide vinèg diven. Top ta dwe pou prepare w pou voye zo kòt vyann kochon, kouvri yo ak yon fèy papye an papye epi mete sou kote - omwen 2-3 èdtan. Li pi bon nan pre-chalè fou a anvan ou kwit zo kòt vyann kochon, pa t 'gen dezòd otou ak li. Kwit plat la kounye a gen omwen 40-50 minit, epi toujou - yon papye, epi apre tan sa a - yon ka nan yon èdtan, men san yo pa li.

Ou ka toujou pran avantaj de sa a resèt: pran pòmdetè yo (300 gr.), Zo kòt (900 gr.), Kawòt (2 pcs.), Zonyon ak lay, sèl ak epis santi bon. zo kòt kochon ap dous mande yo achte fri Apetisan mawon an lò, Lè sa a, retire yo, ak nan menm chodyè mete nan kale ak tise byen koupe zonyon, kawòt yo ak lay. Apre sa, tout engredyan yo ka voye nan yon marmite ak mitone pou kenz minit. Nan tan sa a, li se pi byen fè pòmdetè - nan pwòp, koupe an kwen ti ak tou gout nan chodyè a. Nan fen mwatye yon èdtan nesesè vyann sezon, ak ti gout li pou yon lòt kenz minit. Sèvi l 'yo ta dwe sou yon plak ak yon gani nan legim fre - yo kapab mete aksan sou gou a nan vyann kochon ak lonbraj klere li yo.