Berejenn kavya pou sezon fredi a - yon resèt rapid

Berejenn - sante plat, moun rich nan vitamin, nourisan ak bon plat. Pa avantaj enkontournabl li yo ka genyen ladan tou fasilite ak vitès nan preparasyon ak kapasite nan vid sezon livè an. Li ta dwe remake imedyatman ka ki kavya berejenn nan sezon fredi a dwe prepare dapre resèt diferan, men bagay an komen ki ini tout resèt yo - se bezwen an pou yon berejenn PRETREATMENT bon jan - savwa, retire elèv la nan anmè yo.

se Berejenn kavya rekolt nan sezon fredi a, anjeneral, nan sezon lete an oswa otòn byen bonè, lè mache a ofri yon varyete nan berejenn, piman sòs salad ak zonyon. Pou prepare pòsyon nan estati ti towo bèf dwe jwenn: Berejenn - 2-2.3 kg, wouj tomat - 1.5-1.7 kg, zonyon - 1.2-1.4 kg, kawòt - 0.8 kg, dous sòs salad pwav bulgarian, de preferans wouj - 1.2 kg, lwil oliv legim - 400 ml, sèl - sou 3 gwo kiyè (ajoute nan gou), sik - 2-2.5 atizay. kiyè, wouj chili pwav - 1-2 gous, tè nwa pwav, ak fèy Bay.

Lè w pare pou sezon fredi berejenn kavya jan sa a. Nan premye etap la yo ta dwe byen lave berejenn (opsyonèlman posib yo netwaye yo soti nan po a), koupe an kib ti ak vide dlo sèl. Nan dat ekspirasyon an nan 40-50 minit, lè tout lapenn ki nan yo ap ale nan dlo a, berejenn retire soti nan dlo a ak anpil prekosyon peze.

Prepare tout legim yo lòt - lave yo, pwòp ak koupe an kib, chak - nan yon bòl ki apa a. Kawòt ta dwe griyaj sou rap medyòm. Nan yon gwo fri chodyè chofe nan lwil legim nan yon lò berejenn koulè. Lè sa a, nan fason ki menm nou prepare zonyon, kawòt, pwav ak sòs salad. Oke chofe tomat koupe.

Tout legim mete nan yon chodyè gwo gen yon kouch kastwòl oswa yon anba epè, ajoute sik, pwav cho ak sèl. Konpòte berejenn kavya nan sezon fredi a sou chalè ki ba, pou omwen 50-70 minit. Si se konsistans a vle nan manje rive, ka pwosesis la tretman chalè dwe pwolonje, bagay la prensipal - yo wè nan li ki ze yo pa chofe. Nan fen a nan po a pou kwit manje mete nan yon pwav nwa ak blan, yon fèy Laurel ak dousman melanje tout. Plat la nan zukèini ak berejenn kapab tou ajoute lay yo pwodwi précision, gou pikant ak bon sant.

Pandan ke kavya se extend, prepare krich - trè ak anpil atansyon lave yo ak esterilize. Gaye yon ze pare-fè nan krich cho, kouvri ak kouvèti ak esterilize pou 15-30 minit (ki depann sou kapasite a nan bwat yo). Apre esterilizasyon, bank yo monte, mete tèt anba sou tab la ak yon vlope bon. Sou yon jou lè yo te frèt, retire yo pou depo nan yon kote ki fre.

Rekòlte Berejenn nan sezon fredi a kapab tou gen pou yon metòd pou prezèvasyon nan pwodwi a semi-fini ki, jan sa nesesè, pandan tout ane a ka pou yo kwit jiskaske fre kavya berejenn. Nan dènye ane yo, de pli zan pli yo te jwenn nan frizè berejenn resèt - yon metòd nan ki legim yo nan tout sezon livè ak prentan kenbe pi gwo kantite eleman nitritif ak vitamin.