Krèp ak vyann mens

Krèp - yon nasyonal plat bielorus , se tankou ak tout pèp la nan Byelorisi, ak pi fò nan popilasyon an nan peyi ki tou pre. Baz li se pòmdetè grat ak adisyon nan ze, farin frans ak zonyon. Sepandan, sa a plat, gen anpil varyasyon, ki soti nan krèp joumou ak zukèini epi ki fini ak krèp pòmdetè ak vyann. Men, te popilarite a enkontèsti te genyen pa dreniki ak vyann mens. Nou pral pale sou yo nan atik sa a.

krèp pòmdetè ak vyann, osi byen ke ak nenpòt ki lòt fouraj yo rele "sorcier" nan Byelorisi. Ikrenyen tou rele krèp pòmdetè "derunami", ak Lithuanians rele "zepelins". Prensip la nan kwit manje krèp pratikman pa diferan de resèt la estanda, se sèlman ranpli nan vyann se zès li yo.

Se konsa, krèp ak vyann mens, resèt.

Engredyan:

• Pòmdetè - 5 moso nan gwosè mwayen;
• Ze - 2 moso;
• Manch vyann - 100-150 gram;
• Zonyon - 2 moso;
• Farin frans - 1-2 gwo kiyè;
• Nwa tè pwav ak sèl nan gou;
• Lwil legim.

Okòmansman, ou bezwen prepare pòmdetè yo, se sa ki, kale li ak griyaj li (fon oswa mwayen). Nan lòd ke li pa bouche, li rekòmande imedyatman ajoute yon zonyon tise byen grat (1 moso). Zonyon ka ranplase ak yon ti kantite varis oswa ji sitwon, byenke sa a ka mennen nan rèd nan krèp yo, menm jan tou de gwo kiyè nan kefir oswa tounen krèm, ki pral ajoute yon plat nan gou delika.

Krèp ak vyann mens ka fè plis Airy pa ajoute yon zongle nan soda farin lan. Gen kèk pou pòmdetè yo pa bouche, tranpe l nan dlo. Men, nan ka sa a, nan adisyon a pèt la nan lanmidon ki genyen nan li, pòmdetè a ap pèdi tou tout valè nitrisyonèl li yo.

Pòmdetè griye yo ta dwe kite pou 10 minit, Lè sa a, prese soti ji an sekrete epi ajoute farin, ze, pwav ak sèl. Melanje byen. An menm tan an, ou ta dwe fri vyann lan mens ak zonyon tise byen koupe jouk lò mawon.

Krèp ak vyann mens yo ta dwe fri nan yon chodyè, kidonk li dwe prechofe epi ajoute lwil legim. Opsyon ideyal la pou krèp fri se lwil oliv oswa grenn rezen. Pòmdetè yo ta dwe gaye nan yon chodyè fri ak tortil mens (yon ti kras peze desann ak yon fouchèt) epi fòme yon fòm bèl galèt. Sou tèt yo mete vyann lan mens (pa plis pase yon ti kiyè) ak "kouvri" kouch nan pòmdetè.

Premyèman, pòmdetè a dwe fri sou yon bò, epi apre sa, li vire sou li ak fri sou yon ti dife ak yon kouvèti fèmen sou lòt bò a. Prepare plat la jiskaske ou jwenn yon kwout ruddy bèl. Si toudenkou krèp ak vyann mens vire yon ti kras mouye - li pa gen pwoblèm, jis mete yo nan yon chodyè fri epi voye yo pou 20-30 minit nan dife pou chofe fou a. Kwit nan 180 ° C.

Li rekòmande sèvi plat la sou tab la toujou cho, apre yo fin dekorasyon fèy yo ak vèt oswa ajoute krèm tounen. Kòm yon opsyon, amelyore gou a nan krèp, ou ka fè yon sòs espesyal. Pou egzanp, ki baze sou krèm tounen ak dyondyon. Men, li se dezirab bay preferans sa a oswa sòs, gide pa preferans pwòp gastronomik ou, paske nenpòt pòmdetè oswa remèd fèy ap apwoche krèp yo pòmdetè ak vyann mens.

By wout la, krèp ka prepare ak fim djondjon. Teknoloji a nan preparasyon nan yon plat pratikman pa diferan de resèt anvan an, se sèlman ranpli a yo ta dwe korije. Engredyan pou fars djondjon yo pral: 50 gram dyondyon sèk, 1-2 zonyon, 0.3 tas nan bouyon djondjon, 50 gram nan bè ak yon sèl ti kras.

Pou prepare fars la ou bezwen bouyi dyondyon yo, tise byen koupe, ajoute nan li koupe zonyon fri ak bouyon djondjon. Brase melanj lan byen epi ajoute yon ti kras. Apre sa, swiv enstriksyon yo pou prepare krèp ak vyann mens.

Sa a plat nourisan ak bon gou pa pral kite nenpòt moun ki endiferan.

Bon appetit!