Preparasyon Inivèsèl pou sezon fredi a: sòs salad ak diri ak tomat

Chak madanm marye konnen ke preparasyon yo pou sezon fredi a - tan konsome ak enèji-entansif pwosesis. -Ki te kapab pafwa pa vle chire pil nan legim, pitye ak bank yo, ak Lè sa a kanpe nan yon plak cho jiskaske anreta nan mitan lannwit, gade nan revèy la. L ap fè ekonomi nou realizasyon an ke pwosesis sa a nou pa fè sa Nou fè regilyèman, san konte, gen resèt ki yo konsidere yo dwe senp epi fasil, pou egzanp, sòs salad legim ak diri. Récolte nan sezon fredi a, nou ofri ou yo vin yon jou ivè frèt yon delivrans reyèl nan preparasyon an nan dine nan yon prese.

Kòmanse, kapab vin yon envite regilye bò tab la

ti goute sa a ki senp se trè avantaje yo itilize kòm yon ti goute sante, paske nan engredyan yo gen ladan yo pa sèlman legim, men tou, Fig. Sa a Menager sòs salad renmen itilize kòm yon ranpli pou soup la. Li se te sèvi sou plat la bò nan kou prensipal la, osi byen ke yon gaye sou yon sandwich. Kounye a ke nou konnen ki jan versatile nan itilize espas vid pou sezon fredi, sòs salad a ak diri yo ta dwe yon envite regilye sou tablo nou an. Se pou nou ti goute pou kwit manje.

Lis nan engredyan

Pou prepare manje a, nou bezwen sèlman eleman yo ki pi fondamantal:

• Mi tomat - 2.5 kg.
• Sweet klòch pwav, smi - 1 kg.
• Zonyon - 1 kg.
• Kawòt - 1 kg.
• Sugar - 3 gwo kiyè.
• Salt - 2 gwo kiyè san yo pa glisad.
• Legim lwil oliv - 1 tas.
• Figi pi long - 1.5 tas.
• Tè nwa pwav - a gou.

Si ou se pa asire w ke fanmi ou ta fè fas ak bank yo, san yo pa ap tann pou Nouvèl Ane sa a, ka preparasyon pou sezon fredi (sòs salad ak diri) dwe complétée ak twa gwo kiyè nan vinèg.

Preparasyon legim

Ou dwe premye prepare legim yo: retire grenn epi kale ak lave. Lè sa a, ou ka aji nan de fason, tankou ou renmen. Èske yo kapab prepare soti nan mas legim tereu pa pase yo nan yon moulen vyann, epi ou ka koupe ak yon kouto epi sèvi ak yon rap. Si ou renmen estetik yo nan plat la, espektakilè aparans, lè sa a swiv dezyèm posiblite a. Opsyon nan premye ta diminye tan an pou kwit manje an jeneral.

Récolte nan sòs salad nan sezon fredi ak diri. metòd pou preparasyon

Koupe zonyon kouche nan yon chodyè fri gwo twou san fon oswa Kettle. Vide jis ase lwil oliv ki fri zonyon an, se yon pati ki rete a deja ajoute nan pwosesis la asouvisman. Kazan kapasite de 6 lit se fasil fè fas ak mas la tout antye de legim. Se poutèt sa, si ou toujou pa t 'fè preparasyon pou sezon fredi, sòs salad a ak diri ka vin yon pyonye. Apre yo tout, ak yon anpil nan Kazan pa bezwen vire fri legim, ak Lè sa a mete yo sou yon veso.

Sou yon chalè medyòm, fri zonyon an jouk lò mawon ak transparan, brase ak yon spatul an bwa pa boule. Nan tan sa a, jouk bren yo zonyon nan chodyè a oswa nan yon chodyè, ou ka fwote sou yon kawòt rap koryas. Koulye a, li lè yo ajoute kèk kawòt graje zonyon, brase, kouvèti a epi kite deperi pou yon lòt 5 minit. Nan tan sa a ka rache pwav dous.

Se pou yo louvri sekrè: si ou fwote piman yo sou yon rap koryas, li pa gate gou a nan preparasyon nou an pou sezon livè an. Salad ak diri, resèt la nan ki nou yo kounye a, sa a soti nan ka sèlman genyen ak achte penti abazde adisyonèl nan gou yo. Li rete nan konbine pwav a kraze ak legim sèlman Lè sa a nan yon chodyè, brase ankò, kouvèti ak boukannen pou yon lòt 10 minit.

Koulye a, nou ale nan engredyan nan legim prensipal ak fè kèk fanm k'ap pile nan tomat. Isit la, gen yon opozisyon: tomat yo grandi nan jaden pwòp ou a, gen yon juiciness pi gwo ak etofe ak mwens pele difisil. Magazen achte tomat souvan koupab de sou-dansite gous. Se poutèt sa posede tomat grandi oswa fwi achte nan men kiltivatè a, nou tise byen koupe ak yon kouto, ak varyete pi rèd nan yon moulen vyann oswa koupe nan yon blenndè. Voye mas la tomat nan Kettle la, ajoute sold yo nan lwil legim ak melanje yo e yo kontinye pou kwit manje.

Preparasyon pou sòs salad sezon ivè "tomat yo ak diri." etap la pou kwit manje final

Koulye a, li dwe rense de fwa nan dlo frèt, diri, ak Lè sa a vide l 'nan yon separe dlo chodyè bouyi. Sa a se ki te swiv pa yon chodyè byen sere kouvri ak kouvèti lòj, epi kite pou demi èdtan yon nan soti vapè. Si ou vle pi vit ak pwosesis la, ou ka bouyi diri a jouk mwatye pou 10 minit, pa plis. Tcheke preparasyon pou la nan legim vizyèlman. 10 minit anvan fini an plen nan asouvisman a yo ta dwe mete nan Kettle vapè diri a. An menm tan an materyo an ak aromatize sèl ak sik, ajoute pwav gou. Lè a manm te pase nan yon diri chodyè ak legim, pa ta dwe depase 15 minit, nan pwodiksyon an pa vin yon ti goute disgrasyeu mas gonmen.

esterilize krich

Li pi bon yo patisipe pou yon 800-gram krich vè. Pandan ke konpòte legim ak diri, ou ka san danje esterilize resipyan yo. dwe eboch nou pou sezon fredi (sòs salad diri) dwe elaji nan bank cho. Pou seaming bwat ka itilize kouvèti fèblan konvansyonèl ak machin. Pou fè lavi vin pi fasil pou Menager oblije pwosesis la nan pasterizasyon, vire woule moute bwat sou kouvèti a ak vlope nan yon lenn. Kite li yo refwadi desann konplètman, ou ka nan mitan lannwit.

konklizyon

Yon pwen enpòtan: si ou gen yon abitid nan ap yon plat voye li nan bank la, pa fè sa dezespwa si ou konnen nan ti goute la sanble mouye. Sa a se nòmal, paske nou te dakò pa yo kreye soti nan yon labouyl vid. Pandan ke bank yo pral fre, diri ap absòbe tout pòsyon ki nesesè nan imidite ki soti nan legim yo pral pare.

rekòlte rapid nou an pou sezon fredi a (ak sòs salad diri) se pare. Twoke bank nan yon kote ki fre epi rete tann pou yon chans yo louvri yo.