Resèt nan julien ak poul ak dyondyon

Mo "julienne" a se orijin franse. Nan Lafrans, tèm sa a vle di yon fason espesyal nan koupe pwodwi - chalimo mens. Yo rele tou salad oswa soup, pou preparasyon an ki se metòd sa a nan koupe itilize. Nan lang Ris la, mo "julienne" te akeri yon siyifikasyon espesyal, li se òdinè pou nou rele yon gwoup nan kòmansè cho, pou preparasyon an ki sèvi ak dyondyon, legim, vyann oswa pwodwi pwason. Karakteristik nan diferan nan julienes se ke pwodwi yo vide ak sòs ak kwit anba yon kwout fwomaj.

Ann egzaminen yon resèt Julienne ak poul ak dyondyon ak eseye prepare sa a plat. Premye a tout, nou bezwen stock moute sou asyèt apwopriye. Tradisyonèlman, julians yo kwit ak te sèvi nan bòl espesyal chalè ki reziste ak yon manch long, ki yo rele kokoye. Ti sa a nan asyèt gwosè ka gen diferan fòm. Sou sale gen kokotnitsy, fè l sanble souvan fòm nan bokit oswa ti chodyè fri. Depi jilyen prepare ak sèvi yon Carte la, ou dwe achte yon nonm sifizan de asyèt, espesyalman si ou fè plan yo sèvi ak resèt Julienne la ak poul ak dyondyon pou resepsyon an.

Nan evènman an ke ou pa ka achte boutèy yo kokoye, ou ka itilize ti po seramik oswa bòl chalè ki reziste yo prepare julienne la.

Resèt Julienne ak poul ak dyondyon, nan prensip, se senp, ak preparasyon li yo fè fas ak kwit manje inisyasyon. Pou prepare sa a plat, nou bezwen trenng poul ak dyondyon, epi li se pi bon yo sèvi ak faktori oswa agarik siwo myèl. Men, itilize nan chantrèl se mwens dezirab, depi sa yo dyondyon yo se piman bouk.

Yon lòt eleman nan plat la se yon julienne poul - sa a se yon sòs. Li kapab prepare sou baz krèm tounen oswa mayonèz, men fè sansib la julien gou, li se vo lè l sèvi avèk pou yon sòs krèm.

Yon lòt pwen enpòtan - lè sèvi julien li se dezirab voye savon tise byen koupe. Men, itilize nan lòt remèd fèy aromat se mwens dezirab, depi parfen nan pèsi ki pi favorableman mete aksan sou tout nuans yo gou nan sa a plat.

Se konsa, resèt la Julienne ak poul ak dyondyon. Pran mwatye yon kilo nan konje poul ak dyondyon, yon koup la zonyon, yon vè krèm ak kat gwo kiyè nan farin frans. Anplis de sa, nou bezwen gram nan twa san fwomaj difisil, yon lwil ti kras legim, pèsi ak epis santi bon.

Poul bouyi bouyi ak fèy santi bon ak koupe an bann. Nou menm tou nou koupe mele ak zonyon ak pay. Fry zonyon nan lwil legim, lè sa a ajoute dyondyon li ak fri jouk pare, pa bliye sezon pou gou. Melanje vyann poul la ak dyondyon, mete deyò baz sa a pa élimination, ranpli yo ki pa gen plis pase de tyè.

Koulye a, kite la kòmanse kwit sòs la. Sou yon chodyè fri sèk fri kat gwo kiyè nan farin frans, pou jouk li achte yon koulè krèm. Lè sa a, nou vide farin lan nan yon marmite ak delye l 'ak krèm, ak anpil atansyon asire w ke pa gen okenn boul ki te fòme. Nou mete marmite a sou dife a, ajoute yon moso nan bè ak kwit manje pou apeprè senk minit ak yon bouyi fèb. Ann abiye sòs la nan gou ak sèl ak pwav.

Ranpli sòs la prepare ak baz la mete deyò sou cocottles yo. Fwomaj fwote sou rap la ak dansman vide ak sa ki nan kokotnits yo. Kouch fwomaj la ta dwe epè ase, epi yo ta dwe sifas la an antye nan plat la dwe fèmen.

Nou mete kokoye a sou plato a boulanjri epi voye yo nan fou a pou apeprè dis minit, se konsa ke fwomaj la fonn epi fòme yon kwout an lò. Fini julienne vide ak pèsi.

Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit jilyen poul, kite yo di ki jan ta dwe sa a plat ap sèvi. Kòm sa a se yon kolasyon cho, li se te sèvi anvan kou prensipal la. Anvan chak envite mete yon plak tat, ki se kouvri ak yon moso twal. Ak deja mete sou yon moso twal yon kokoye ak yon julienne. Li enpòtan pou ke manch lan nan cocotte la tounen vin jwenn bò gòch la nan envite a, epi li se kouchèt la mete sou bò dwat la nan plak la. Depi julienne a kwit nan bòl an menm ki te sèvi, Lè sa a, manch lan nan kokoye a yo ta dwe mete sou yon Papillo pou envite pa boule dwèt yo.

Sa a tout bon konprann nan kwit manje ak sèvi julien ak poul ak dyondyon. Bon appetit!