Yon plat Lagman, flotè resèt pou Laghman.

Santral plat Azyatik Lagman popilè nan Kyrgyzstan, Kazakhstan, ak Lachin, patikilyèman nan pwovens yo nan Qinghai ak Gansu, osi byen ke uzbeks. Pa mwens popilè vèsyon Japonè yo sou sa a plat, yo rele sa "ramèn". Nan Larisi Lagman resèt preparasyon orijinal apwovizyone nan restoran yo lès, e kounye a, Larisi yo yo ki ap prepare li nan kay la.

Lagman se anjeneral prepare soti nan vyann, pwensipalman te itilize ti mouton, legim ak espesyal nouy lontan. Li se vo mansyone ke nouy Laghman pou detire nan yon fason espesyal, se konsa ke moso nan farin yo ka resevwa yon moso twal kamwazi lontan. Si gen yon stock, Lè sa a, yon plat Lagman se soup la, si prepare pa lòt mwayen, lè sa a fini plat - flotè ak fars konplèks ak sòs. Kòm yon règ, Lagman, resèt a gen ladan legim sa yo: piman dous, pwa, zonyon, berejenn, kawòt, radi. Te melanj lan itilize kòm yon séchage anmè, pwav wouj ak lay, ki se vide bouyi lwil oliv tounsòl. Kòm yon règ, Lagman, resèt la konsiste de epis santi bon yo epi ak fèy, ak manje l 'ak bagèt. Li konsiste de de pati separe nan prepare: nouy ak bouyon vyann ak tout legim yo. Nan Bwat de Petri li gen pwòp gou inik pou Laghman nouy prepare tèt ou: se petri farin koupe an moso, ki fè yo woule nan baton. Pli lwen baton repete lonje, pandan l ajoute nan menm tan an nan mwatye.

Pou Laghman, moulu nan Uzbek nou pral bezwen pwodwi ki annapre yo: farin frans, ze, sèl, dlo, vyann, zonyon, lwil oliv legim, kawòt, tomat, pòmdetè, lay, pwav dous, koryandè, séchage.

Nouy pou asyèt nou an ou ka kwit manje tèt ou, men ou ka sèvi ak espageti. Pou nouy yo bezwen bat farin lan soti nan farin, sèl, ze ak dlo. Lè sa a, Se pou nou bay li yon fòm esferik, ki kouvri avèk yon moso twal, kite l poze pou apeprè 15 minit nesesè vin genyen plis mens farin ak woulo liv woulo liv woulo liv la. Koupe woule woulo liv transversal, kidonk jwenn nouy yo. Fini pasta bezwen bouyi nan yon ti dlo sale. Se bouyon an vide koupe ak nouy yo jete tounen nan yon egoutwar.

Nou kontinye nan preparasyon an nan vyann ak legim yo. Pòmdetè, kawòt yo ak vyann yo dwe koupe an kib piti, klòch pwav, koupe nan twou bag ak koupe lay la tise byen. se vyann lan fri nan lwil legim an plas an premye. Le pli vit ke li te fòme yon kwout, li nesesè yo ajoute tomat yo ak zonyon, kouvri ak kouvèti ak mitone pou yon kèk minit, Lè sa a, ajoute nan chodyè a legim ki rete yo, sèl ak ajoute epis santi bon gou, Volem bouyon soti nan nouy yo, melanje tout bagay, kouvri avèk yon kouvèti epi mete sou kote bouyon jouk sansib sou yon chalè medyòm.

Plat la fini yo ta dwe te sèvi nan plato gwo twou san fon. Nouy se mete desann nan pati anba a nan bòl la, ak sou tèt ou bezwen respire distribye vyann lan legim yo, voye plat la fini ak vèt ak koupe lay. Se yon bon lide yo manje sa a plat ansanm ak pen Uzbek ak te vèt.

Prepare yon lòt Lagman, resèt li se yon ti kras diferan soti nan yon anvan an.

Nouy prepare nan fason ki menm jan yo te dekri yo. Pli lwen kwit li, nou ap voye jete tounen nan yon egoutwar, li lave ak dlo frèt.

Legim koupe an ti moso ak fri nan lwil jouk sansib. Nan tan sa a, koupe nan vyann nan kwen piti, melanje l 'ak legim yo ak fri ankò. Lay dwe tise byen koupe, tranche tomat, Volem yo bouyon vyann, sèl, pwav, epi ajoute melanj lan ki kapab lakòz nan manje fri ak mitone sou chalè ki ba jouk sansib.

Nouy nesesè yo mete nan yon bòl gwo twou san fon, vide sòs la respire kouvri vapè legim ak vyann, w'a vide ak remèd fèy. Jwi repa ou yo.

Anpil opsyon pou fè manje Laghman, epi nou diskite egzakteman sa yo opsyon ki pa difisil yo prepare tèt yo nan rive nan yon plat trè bon plat ak satisfezan.